Đối với Vanessa Vidal, tay đua slalom đến từ La Toussuire, một chế độ ăn uống cân bằng và chuẩn bị thể chất không thể tách rời với thành tích thể thao. Cô tiết lộ bí quyết chuẩn bị dinh dưỡng và bí quyết giữ dáng.

Bạn đang chuẩn bị dinh dưỡng cho mình như thế nào?

Vanessa Vidal: Trong quá trình tập luyện, tôi chuẩn bị rất nhiều về thể lực và rất nhiều buổi trượt tuyết, vì vậy tôi bổ sung vào chế độ ăn uống của mình bột protein. Tôi cũng làm điều đó để chuẩn bị cho các cuộc đua bằng cách dùng 15 g cho bữa sáng với sữa chua, ngay cả khi khẩu phần ăn của tôi ít quan trọng hơn vì sau đó về cơ bản tôi xen kẽ các buổi tập rất ngắn và nghỉ ngơi.

Tại sao lại là bột protein? Để liều lượng tốt hơn của bạn

Đúng là một số người ăn dăm bông hay trứng, nhưng tôi thích đạm bột hơn vì khi đi tập, tôi cần một thứ vừa bổ dưỡng vừa dễ tiêu hóa. Rất ít trứng đối với tôi...

Ngày của bạn được tổ chức như thế nào?

Vanessa Vidal

Vanessa Vidal: Vào buổi sáng, tôi thường ăn một quả cam, 2 hộp sữa chua, 20g bột protein và một bát ngũ cốc hoặc 80-100g bánh mì. Nhưng tôi không tính toán lượng calo của mình: nếu tôi vẫn đói, tôi ăn nhiều hơn. Trong quá trình tập luyện, tôi uống nước tăng lực khi có chi phí kéo dài hơn một giờ, sau đó tôi chờ ăn trưa.

Trong slalom, chúng tôi thường tập những buổi rất ngắn vào buổi sáng vì chúng tôi tập luyện dựa trên chất lượng và độ “bùng nổ” của cơ bắp, còn buổi chiều chúng tôi nghỉ ngơi và chúng tôi thực hiện một cuộc tẩy rửa cơ bắp với sức bền và sự kéo căng.

Khi chúng tôi trượt tuyết, chúng tôi ưu tiên phục hồi và khi chúng tôi không trượt tuyết, để chuẩn bị cho các cuộc đua trong tuần, chúng tôi tập tạ để tăng cường sức mạnh bùng nổ với các bước nhảy.

Làm thế nào để bạn quản lý nỗ lực của bạn trong một cuộc thi?

Vanessa Vidal: Tôi uống rất nhiều. Vào mùa hè, một ngày nọ, tôi đã tập luyện rất nhiều, uống hơn 7 lít nước. Nếu không, vào mùa đông, tôi có nước tăng lực và uống sau mỗi lần hạ nhiệt. Khi tôi về nhà và nghỉ ngơi vào buổi chiều, tôi tự pha cho mình một ít trà, mặc dù tôi biết rằng nó không ngon lắm. Tôi thấy nó kích thích và nó làm sạch cơ thể tốt.

Không phải tất cả các chuyến đi đến Ý, Áo, Thụy Điển, Hoa Kỳ đều đáng lo ngại?

Vanessa Vidal: Khi chúng tôi đi du lịch nhiều, gặp khó khăn trong việc tìm mua các sản phẩm tươi sống, chúng tôi thường được phục vụ bánh mì kẹp trên máy bay. Vì vậy, tôi chắc chắn để lấy một số trái cây. Nhưng những ngày đi du lịch tôi trống rỗng, vì tôi ăn uống không cân đối.

Thông thường chúng tôi ở trong những khách sạn cân bằng thức ăn, đặc biệt là ở châu Âu, nhưng nó phụ thuộc một chút vào quốc gia. Ví dụ ở Áo, protein thường có chất lượng rất kém, với thịt tẩm bột hoặc giăm bông với pho mát tan chảy. Chính vì lý do này mà tôi luôn ăn bột protein với sữa chua. Tôi cũng lấy bột rong biển mua ở California, đây là những vi chất dinh dưỡng mà tôi trộn vào nước hoa quả vào buổi sáng cho bữa sáng.

Dựa trên những ví dụ bạn có xung quanh bạn, kết thúc cuộc thi dành cho một vận động viên trượt tuyết như thế nào?

Vanessa Vidal: Những cô gái ngừng trượt tuyết để gầy đi do mất cơ. Chúng không có nhiều chất béo và chúng đã áp dụng một sự cân bằng dinh dưỡng nhất định. Mặt khác đối với con trai thì ngược lại! Khi tập thể dục, họ đốt cháy calo nên có xu hướng ăn ngon miệng, nhưng sau đó các cựu vận động viên lại dễ dàng tăng cân.

Một số người duy trì hình ảnh sống tốt, như Alberto Tomba (Ghi chú của biên tập viên: ba lần vô địch Olympic ở môn slalom và slalom khổng lồ, "Bomba" nặng 92 kg cho 1m 82), nhưng vào cuối sự nghiệp của mình, anh ấy đã ăn rất nhiều bột protein. và anh ấy đã cẩn thận bởi vì trong trượt tuyết, nếu bạn muốn có kết quả, bạn không thể để quá cân.

Bạn còn cho phép mình "khoảng trống" hay cứ đợi đến cuối mùa mới "bung"?

Vanessa Vidal: Khi tôi muốn thưởng thức bản thân với một miếng sô cô la nhỏ, tôi sẽ làm điều đó và tôi hạn chế những thứ bổ sung nếu cân nặng của tôi tăng lên. Tôi tự cân đo mỗi ngày. Cân nặng khỏe mạnh của tôi là 68 kg cho 1m 68 và chỉ có 16% chất béo (Lưu ý của người biên tập: một phụ nữ có trung bình 20% chất béo). Tôi có khối lượng cơ đáng kể.

Tôi nghĩ rằng khi bạn chơi thể thao ở mức độ cao, bạn phải biết không ép cơ thể mình quá sức bằng cách bổ sung vitamin và các chất thay thế khác nhau. Bạn phải biết cách giữ một chế độ ăn uống tự nhiên, trái cây tươi, rau xanh, thực phẩm mà bạn yêu thích. Tôi nghĩ đây là chìa khóa của biểu mẫu. Tại La Toussuire, tôi có những người bạn điều hành các nhà hàng, La Grange và Le Foehn , nhưng ở nhà mẹ tôi nấu các món ăn truyền thống nhưng cân bằng với các nguyên liệu rất tự nhiên. Đối với bữa ăn ngày lễ, chúng tôi ăn khá đơn giản.

Bạn sẽ đưa ra lời khuyên nào cho những vận động viên trượt tuyết muốn giữ nguyên dây chuyền?

Vanessa Vidal: Một số vận động viên trượt tuyết cảm thấy tồi tệ về bản thân vì trọng lượng của họ, chủ yếu liên quan đến lượng cơ mà chúng ta phát triển. Họ cố gắng tước đoạt để hạn chế sự “đổ vỡ”. Bản thân tôi cũng gặp vấn đề về cân nặng ở một độ tuổi nào đó chính xác là do tôi tự hạ thấp bản thân, nhưng tôi nhận ra rằng điều quan trọng không phải là tự hạ thấp bản thân mà là ăn uống một cách hợp lý. Tất nhiên, điều quan trọng là phải cẩn thận, ví dụ như không trộn bánh mì và mì ống. Nhưng nguy hiểm là tự mình tước đoạt, bởi vì sinh vật trả thù. Sau 2 tháng không có sô cô la và bánh quy, cuối cùng chúng tôi sẽ bị nứt và toàn bộ thanh sẽ biến mất! Bạn phải biết cách để vui chơi với số lượng có hạn và biết cách dừng lại.