Để chống lại cholesterol, bạn phải theo dõi cẩn thận chế độ ăn uống của mình! Ngày càng có nhiều sản phẩm đăng thông tin về vấn đề này, ảnh hưởng đến gần 1/5 người lớn ở Pháp. Làm thế nào để điều hướng? Giải mã.

Từ kiểm dịch, cholesterol đang nói về nó và trong những năm qua ảnh hưởng đến ngày càng nhiều người hơn. 30% nam giới trên 40 tuổi bị cholesterol cao . Còn đối với phụ nữ, nếu chỉ có 18% có mức cholesterol quá cao thì sau 55 tuổi, tỷ lệ này lên tới 48%. Để ngăn ngừa nó, kiểm soát nó hoặc thậm chí giảm nó, bạn phải áp dụng một lối sống lành mạnh. Nếu bạn đang thừa cân, hãy giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Thực tế đơn giản là giảm cân sẽ làm giảm mức của bạn cholesterol . Đừng ngần ngại mang giày thể thao của bạn thường xuyên để tập thể dục, điều này chỉ có thể có tác động thuận lợi đến sự cân bằng lipid . Và cuối cùng hãy xem chế độ ăn uống của bạn! Bạn sẽ được tha hồ lựa chọn vì đã vài năm nay, các kệ hàng luôn chào đón những sản phẩm có nhiều hứa hẹn về sức khỏe.

Chấm một số chất béo bão hòa

Những tuyên bố và sản phẩm này không được tạo ra như nhau. Thật vậy, hơn cả cholesterol có trong thực phẩm, nhất định chất béo bão hòa phải tránh để ngăn ngừa và chống tăng cholesterol trong máu. Một sản phẩm có thể ít cholesterol nhưng lại có nhiều chất béo bão hòa nhất định. Thậm chí nhiều hơn số lượng, chất lượng của chất béo mới là vấn đề quan trọng.

Khi nấu ăn, hãy chọn dầu ô liu, hạt cải dầu hoặc dầu đậu phộng, có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và kết hợp với một ít dầu hướng dương, về phần nó, chứa chất béo không bão hòa đa.

Để chống tăng cholesterol trong máu, theo dõi và hạn chế lượng cholesterol trong khẩu phần ăn , hiện diện chủ yếu trong trứng và nội tạng, chắc chắn là cần thiết nhưng vẫn là thứ yếu so với chất béo bão hòa. Một điều cần nhớ trong trường hợp này: ưu tiên tiêu thụ các sản phẩm có hàm lượng giảm các axit béo bão hòa nhất định và ưu tiên chất béo không bão hòa (không bão hòa đơn và không bão hòa đa).

Chế độ ăn kiêng chống cholesterol: biết cách đọc nhãn

Trước hết, có những sản phẩm được làm giàu bằng phytosterol. Thật vậy, 2 đến 3 g phytosterol mỗi ngày ức chế sự hấp thu cholesterol trong ruột.

Kết quả: sau 3 đến 4 tuần tiêu thụ phytosterol, mức cholesterol trong máu có thể giảm từ 5 đến 15% tùy thuộc vào từng cá nhân. Do đó, một số sản phẩm được làm giàu bằng phytosterol sẽ hiển thị trên nhãn là "giảm đáng kể lượng cholesterol".

Các sản phẩm khác "giúp hạn chế cholesterol dư thừa". Điều này đặc biệt xảy ra khi một số chất béo bão hòa nhất định được thay thế bằng chất béo không bão hòa thuộc loại omega 6 và omega 9, với tỷ lệ omega 6 / omega 3 được tối ưu hóa vì nó gần bằng 5. Các sản phẩm này cũng có thể giàu omega 3 hơn. 3 axit béo tham gia vào hoạt động thích hợp của hệ thống tim mạch.

Điều quan trọng cần nhớ là loại sản phẩm cuối cùng giúp hạn chế cholesterol dư thừa này có thể được tiêu thụ bởi những người cần theo dõi mức độ cholesterol của họ cũng như tất cả những người muốn giữ một chế độ ăn uống cân bằng và giữ được vóc dáng cân đối mà không từ bỏ niềm vui của ăn uống.

Cuối cùng, một số sản phẩm nhất định có thể mang lại những hứa hẹn liên quan đến cholesterol, nhưng có hiệu quả thực sự thấp hơn đối với mức cholesterol trong máu. Đây là trường hợp, ví dụ, với các sản phẩm "giảm cholesterol" hoặc "cholesterol thấp" làm giảm cholesterol trong chế độ ăn uống, và do đó chỉ có tác động thấp đến mức cholesterol trong máu.