Người già và trẻ đều thích trứng. Nhưng nếu chúng chứa vitamin, chúng cũng bị buộc tội làm tăng cholesterol và những bất tiện khác. Vì vậy, nó là nó an toàn để nuốt một trứng tráng? Phụ nữ có thai, người cao tuổi, trẻ em... hãy khám phá theo sơ lược của bạn những ưu nhược điểm của trứng.

Tùy thuộc vào các thời kỳ khác nhau của cuộc đời, trứng không cung cấp những ưu điểm và nhược điểm giống nhau.

Phụ nữ mang thai

Lợi ích: Trứng là một thực phẩm tốt, sẽ đáp ứng nhu cầu năng lượng và protein của bạn. Ngoài ra, nó sẽ cung cấp cho bạn chất sắt , một khoáng chất cần thiết trong thời kỳ mang thai. Cuối cùng, vitamin A có trong nó rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi.

Biện pháp phòng ngừa: Hãy cẩn thận, trong thời kỳ mang thai, bạn nên tránh ăn thức ăn sống có nguồn gốc động vật. Điều này cũng áp dụng cho trứng! Dù bằng cách nào, chúng cũng không dễ tiêu hóa nếu chúng không được nấu chín. (và khi nói đến mayonnaise và các loại kem khác, chỉ nên lấy trứng rất tươi để chế biến chúng). Bảo quản trứng của bạn trong tủ lạnh, không ăn trứng bị nứt và không rửa trước khi sử dụng. Mặt khác, rửa tay sau khi cầm hoặc làm vỡ chúng. Một số người thậm chí còn khuyên tránh làm vỡ trứng trên mép của hộp đựng được sử dụng để chuẩn bị!

Người lớn tuổi

Lợi ích: Trứng là một thực phẩm tuyệt vời để giữ cho cơ bắp săn chắc! Thật vậy, nó cung cấp protein. Ngoài ra, vitamin D sẽ thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi , để bảo vệ xương. Cuối cùng, chất sắt có trong trứng sẽ ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và mệt mỏi. Ngoài ra, trứng còn chứa các sắc tố tự nhiên, lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ thị lực, đặc biệt là bằng cách chống lại sự thoái hóa điểm vàng do tuổi tác .

Nhược điểm: Tránh trứng sống, khó tiêu hóa.

Bọn trẻ

Lợi ích : Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp và khung xương. Chúng cũng là nguồn cung cấp phốt pho cho não. Không quên vitamin D cho xương và vitamin A cho mắt.

Nhược điểm: Trứng là một trong những nguyên nhân chính gây dị ứng ở trẻ mới biết đi. Đây là lý do tại sao bắt buộc không đưa chúng vào chế độ ăn uống trước một tuổi. May mắn thay, dị ứng trứng sẽ biến mất hầu hết khi bạn già đi. Xin lưu ý rằng khả năng gây dị ứng không biến mất khi nấu ăn: nếu bạn có một đứa trẻ bị dị ứng, bạn phải loại bỏ tất cả tiếp xúc với thực phẩm, sống hoặc nấu chín (khó khăn, vì nhiều sản phẩm chế biến có chứa trứng).

Vấn đề về cholesterol

Tất nhiên, cùng với não, trứng là một trong những thực phẩm giàu cholesterol nhất . Tuy nhiên, 3/4 lượng cholesterol dư thừa có thể được tìm thấy trong động mạch là do gan sản xuất. Cholesterol trong chế độ ăn có rất ít vai trò trực tiếp trong việc tăng cholesterol trong máu. Mặt khác, chế độ ăn có vai trò gián tiếp, vì chế độ ăn nhiều dầu mỡ, ít rau quả có thể dẫn đến rối loạn tim mạch và tăng cholesterol xấu. Do đó, ăn trứng không làm tăng các vấn đề về cholesterol. Hơn nữa, nghịch lý thay, việc tiêu thụ trứng giàu omega 3 sẽ làm giảm lượng cholesterol xấu! Do đó, điều đặc biệt cần thiết là phải cân bằng lại chế độ ăn uống của bạn (đọc về chủ đề này, bài báo của chúng tôi Cholesterol: tầm quan trọng của chế độ ăn uống)

Mặt khác, ở những người đã bị tăng cholesterol trong máu, vẫn nên hạn chế ăn tối đa hai hoặc ba quả trứng mỗi tuần. Và trong những trường hợp tăng cholesterol máu nặng, có thể cấm hoàn toàn việc ăn trứng. Trong mọi trường hợp, hãy luôn hỏi ý kiến ​​của bác sĩ.