Hương vị hoa cỏ, màu xanh rực rỡ, chất chống oxy hóa mạnh và thậm chí có khả năng giải độc... Khám phá tất cả các lợi ích của nó!

Trà matcha, nó là gì?

Tất cả các loại trà đều đến từ cùng một loại cây bụi, Camellia sinensis. Điều gì làm cho chúng khác biệt? Nguồn gốc và phương pháp sản xuất của chúng. Trà xanh matcha có nguồn gốc từ Nhật Bản, nơi nó vẫn được trồng theo truyền thống của tổ tiên. Sau khi hái, lá được phơi khô rồi nghiền mịn cho đến khi thu được bột. Đây là điểm đặc biệt của trà matcha: toàn bộ lá sẽ được giảm thành bột. Làm gì để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng có trong lá trà... mà còn cả hương vị của nó! Ở Nhật Bản, trà matcha theo truyền thống được uống trong lễ trà. Do đó, bột mịn được trộn với nước bằng cách sử dụng máy đánh trứng... và không được truyền!

Chứa đầy chất chống oxy hóa

Bột trà matcha này được công nhận là có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm đặc biệt: nó chứa vitamin CE, beta-carotene nhưng trên hết là... polyphenol, như trong rượu vang đỏ hoặc ca cao! Catechin, những phân tử chống oxy hóa này có trong trà (đặc biệt là trong trà xanh), bảo vệ tế bào của chúng ta chống lại stress oxy hóa và do đó gây lão hóa. Do đó, một số nghiên cứu đã nêu bật lợi ích của việc uống trà xanh hàng ngày, với tỷ lệ 2-3 tách mỗi ngày: giảm nguy cơ tim mạch , ngăn ngừa bệnh Alzheimer ...

Trà, có chừng mực! Tiêu thụ quá mức, trà làm giảm khả năng hấp thụ sắt của ruột... làm tăng nguy cơ thiếu máu. Đây là lý do tại sao, nếu bạn đang uống bổ sung sắt, hãy lưu ý không uống trà quá gần với lượng uống vào.

Tiếp nhiên liệu

Từ thế kỷ 17, các samurai đã sử dụng trà matcha. Các chiến binh Nhật Bản đã uống loại nước giải khát quý giá này trước khi ra trận. Đối với các nhà sư Phật giáo, họ sử dụng nó trong các buổi thiền định để thúc đẩy nhận thức và sự tập trung trong nhiều giờ. Trà matcha vẫn là một thức uống tràn đầy năng lượng và kích thích nhờ hàm nó lượng caffein trong . Nó cũng chứa theanine, một loại axit sống động được biết đến để giảm căng thẳng và thúc đẩy thư giãn .

Khuyến nghị của chúng tôi: Trà matcha chứa ít caffeine hơn cà phê trung bình từ 2 đến 3 lần. Tuy nhiên, nó không được khuyến khích để tiêu thụ nó vào cuối ngày.

Giải độc cơ thể

Bột matcha rất giàu chất diệp lục: một sắc tố có trong cây xanh. Các sắc tố tự nhiên giàu magiê này có tác dụng chống oxy hóa nhưng cũng có đặc tính giải độc. Do đó chúng thúc đẩy quá trình đào thải độc tố ra ngoài cơ thể.

Làm thế nào để pha chế trà matcha theo truyền thống Nhật Bản?

  • Đổ một thìa trà xanh matcha vào bát trà
  • Đổ nước sôi vào bát
  • Đánh nhanh bằng phới tre nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên sủi bọt và mịn
  • Tốt nhất, hãy uống trà matcha mà không cần thêm đường.

Đối với những người thích ngọt, bột matcha cũng có sẵn với sữa. Đây là matcha latte, đã trở nên nổi tiếng cả về hương vị lẫn chất lượng ăn ảnh! Sữa bò, đậu nành, hạnh nhân.... Thay đổi niềm vui!

Cuối cùng, bột matcha vẫn rất phổ biến trong làm bánh: nó tạo màu và tạo hương thơm một cách tinh tế cho các món ngọt: sorbets, bánh hạnh nhân, bánh ngọt, bánh madeleine, bánh pho mát... Không thiếu các biến thể! Và một số thậm chí còn bao gồm nó trong các công thức nấu ăn mặn.