Không, không phải tất cả các loại trà đều giống nhau! Màu đen, xanh lá cây, mà còn có Darjeeling, Ceylon, Earl Grey... tùy thuộc vào xuất xứ, phương pháp sản xuất, hoặc thời kỳ thu hoạch mà có sự biến đổi mạnh mẽ về hương vị và thành phần. Vậy bạn lựa chọn như thế nào? Đi theo người lãnh đạo!

Có một số lượng lớn các giống chè, đến mức đôi khi rất khó định hướng.

Trà xanh hay trà đen?

Đối với thực tế tất cả những người uống trà, trà đồng nghĩa với trà đen: điều này đại diện cho 80% lượng mua hàng ở Pháp. Nhưng trà xanh đang bắt đầu rất phổ biến, đặc biệt là kể từ khi có tác dụng giảm béo... Đầu tiên, hãy biết rằng trà, dù là đen hay xanh, đều có nguồn gốc từ cùng một loại thực vật. Trong quá trình sản xuất, hai loại sẽ được phân biệt: trà đen trải qua giai đoạn lên men khoảng 4 giờ; trong khi nó sẽ quá ngắn đối với trà xanh (có một giống trung gian, được gọi là Oolong). Nhưng hãy yên tâm, điều này không làm thay đổi các đặc tính chống oxy hóa: trà xanh hay đen cũng rất giàu flavonoid, chất giúp chống lại các gốc tự do dư thừa. Sự lựa chọn trên hết là vấn đề về hương vị... Lưu ý: trà đen chứa nhiều theine hơn một chút (nói cách khác là caffeine).

Một câu hỏi của lá

Thé vert noir poudre sachet Chine Ceylan Darjeeling

Đối với những người thuần túy, chúng tôi cũng phân biệt chất lượng của trà theo lá hái. Thật vậy, chúng được thực hiện trên từng nhánh của cây chè, ở các búp. Nếu chúng ta chỉ lấy chồi và hai lá mềm đầu tiên, trà được gọi là "pekoe" hoặc "hoa đậu biếc". Nếu việc hái mọc đến chiếc lá tiếp theo, chúng ta nói đến "souchong pekoe". Cuối cùng, nếu việc hái chỉ liên quan đến lá thứ 4 và thứ 5, chúng ta sẽ nói về "souchong" khá đơn giản, đó là loại trà phổ biến nhất.

Xuất xứ gì?

Nhìn chung, có ba nguồn gốc của trà:

  • Các loại trà Trung Quốc: Các loại trà cam, chúng có hương vị rất tinh tế. Những người sành điệu khuyên không nên thêm sữa nếu bạn muốn được hưởng lợi từ tất cả các hương liệu
  • Trà Ceylon: Ceylon ngày nay được gọi là Sri Lanka. Thuộc địa cũ của Anh này xuất khẩu trà chất lượng. Nó được cho là một trong những loại trà giàu chất chống oxy hóa nhất.
  • Trà Darjeeling: Có biệt danh là sâm panh của trà, Darjeeling đến từ cao nguyên của thành phố Darjeeling, Ấn Độ, ở độ cao hơn 2.000 mét. Ít hơn 1% lượng trà được uống trên thế giới đến từ khu vực này. Về lý thuyết, nó nên được say non, chưa đầy một năm sau khi thu hoạch.

Đạt tốc độ

Ngoài ra còn có các loại trà có hương vị. Được biết đến nhiều nhất là trà Earl Grey, có thêm tinh dầu cam bergamot. Các loại tinh dầu khác đôi khi cũng được thêm vào: hoa hồng, quýt... Nhưng trong hầu hết các trường hợp khác, nó không phải là tinh dầu mà là hương liệu nhân tạo. Vì vậy, hãy đọc nhãn cẩn thận!

Một lời giải thích nhỏ cuối cùng: nếu bạn có nguy cơ thiếu sắt, trà có thể hạn chế sự hấp thụ của nó trong ruột. Trong trường hợp này, hãy tiêu thụ điều độ hoặc tăng lượng sắt để tránh thiếu máu nhé!

Và đừng ngần ngại đi đến một phòng trà để thưởng thức các loại khác nhau, và tìm một loại phù hợp với bạn!

Hương vị ngon !