Bạn có biết rooibos, chai, hay sobacha? Những thức uống này thường được đồng hóa với các loại trà. Chưa hết, họ không nói đúng là "trà". Đây là những thức uống không có cồn từ khắp nơi trên thế giới...

"Hồng trà", "trà kiều mạch", "trà chai"... Chúng trông giống như trà và đôi khi còn mang tên của nó! Giống như trà, chúng được tiêu thụ dưới dạng truyền, có thể được hái và chế biến theo các quy trình giống nhau và hương vị của chúng đôi khi rất gần gũi! Chưa hết... Nói đúng ra đây không phải là "trà"!

Teas, cho dù màu xanh lá cây, màu trắng hoặc màu đen, được làm từ lá của cùng một loại cây, Camellia Sinensis, thường được gọi là cây trà. Một loại cây tự nhiên có chứa theine, một loại alkaloid có đặc tính kích thích và cung cấp năng lượng. Theine hay caffeine... Nó thực sự là cùng một phân tử!

Ngày càng có nhiều người tiêu dùng tìm kiếm các loại đồ uống thay thế, không có cồn hoặc caffein. Tất nhiên có những loại trà thảo mộc mà chúng ta thường dùng nhất sau bữa tối... Nhưng những lựa chọn thay thế khác là gì?

Ở Nam Phi, Nhật Bản hoặc Ấn Độ, người dân địa phương đã sử dụng đồ uống nóng mà họ dễ dàng đồng hóa với trà, nhưng không có rượu. Những thức uống này được cho là có tác dụng tăng sinh lực, chống oxy hóa và thậm chí là lợi tiểu... Giống như trà! Vậy hãy cùng du lịch đến xứ sở của những loại trà “miễn chê”…

Ở Nam Phi với rooibos

Rooibos có biệt danh là "trà đỏ". Nhưng đừng để bị lừa bởi cái tên này: nó không chứa theine. Nó được làm từ lá và hoa của một loại cây bụi ở Nam Phi, phơi khô, lên men và sau đó ngâm rượu. "Rooibos" có nghĩa là "bụi cây màu đỏ" trong tiếng Afrikaans. Bạn sẽ nhận thấy trong quá trình ngấm, rooibos sẽ cho ra màu đỏ nhạt, nâu... Vào cuối ngày: thức uống có vị cay, gần giống với trà đen.

Những đức tính của nó là gì? Rooibos rất giàu flavonoid giúp hỗ trợ tiêu hóa. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất: đồng, sắt, kali , canxi, florua, kẽm... Giàu kẽm, rooibos cũng sẽ giúp hỗ trợ điều trị các bệnh ngoài da như chàm .

Làm thế nào để tiêu thụ nó? Rooibos có thể được ăn cả ngày, nóng, lạnh hoặc thậm chí là đá! Bạn có thể thêm những lát gừng tươi mỏng hoặc một lát chanh. Có hương vị hoặc đồng bằng...

Tìm nó ở đâu? Trong các cửa hàng đặc sản, cửa hàng hữu cơ hoặc đồ ăn nhẹ.

Ở Nhật với sobacha

Sobacha là thức uống truyền thống của Nhật Bản. Trong tiếng Nhật "soba" có nghĩa là "kiều mạch", và "cha" có nghĩa là "trà". Một "trà kiều mạch"! Tuy nhiên, thức uống này không chứa theine. Sobacha được lấy từ hạt kiều mạch, còn được gọi là hạt kasha, rang và sau đó ngâm trong nước nóng.

Những đức tính của nó là gì? Kiều mạch là một loại ngũ cốc không chứa gluten và dễ tiêu hóa, giàu protein thực vật và chất dinh dưỡng. Nó là một nguồn tuyệt vời của magiêđồng.

Làm thế nào để tiêu thụ nó? Sobacha có thể uống nóng hoặc lạnh.

Tìm nó ở đâu? Một số cửa hàng và các điểm bán đặc sản có bán hạt kiều mạch đã rang nghiền sẵn để ngâm trực tiếp trong nước nóng. Bạn cũng có thể rang hạt kiều mạch đã bóc vỏ trên chảo.

Ở Ấn Độ với cái ghế

Chai là một thức uống dân tộc thực sự ở Ấn Độ. Trong tiếng Hindi, "chai" có nghĩa là "trà". Loại trà Ấn Độ này theo truyền thống được pha từ hỗn hợp trà đen, sữa và các loại gia vị: quế, bạch đậu khấu, gừng, đinh hương, hạt tiêu đen... Nhưng cũng có loại không có trà, do đó không có rượu.

Những đức tính của nó là gì? Hàm lượng gia vị cao làm cho nó trở thành một thức uống giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường năng lượng cũng như của bạn hệ thống miễn dịch .

Tìm nó ở đâu? Trong các cửa hàng đặc sản, cửa hàng hữu cơ hoặc đồ ăn nhẹ.

Làm thế nào để tiêu thụ nó? Có hoặc không có trà, có hoặc không có sữa... Với mỗi công thức "chai" của riêng họ!

Truyền năng lượng

Một số cây hoặc rễ cây có đức tính năng động. Đặt cược vào cây tầm ma , cây hương thảo , cỏ xạ hương , gừng tươi, bạc hà rễ cây bồ công anh hoặc hoặc cam thảo . Để kết hợp thành công, hãy kết hợp chúng với chanh hoặc gia vị... Ngâm trong nước nóng. Bạn sẽ nhận được một thức uống thoải mái giúp tăng cường năng lượng cho bạn!

Tìm chúng ở đâu? Bạn cũng có thể mua các loại thực vật có tác dụng hỗ trợ sinh lực trong các cửa hàng lớn và cửa hàng hữu cơ, dưới dạng gói hoặc số lượng lớn, và tốt nhất là hữu cơ.

Một loại trà "khử mùi"?

Mách nhỏ: bạn có thể dễ dàng “khử mùi” trà truyền thống của mình. Chỉ cần để yên trong khoảng 30 giây, đổ bỏ phần nước này và sau đó ủ lại. Thật vậy, thời gian ngấm càng lâu, trà sẽ càng đậm đà. Do đó, quá trình này sẽ loại bỏ hơn một nửa lượng đường, trong khi vẫn giữ được hương vị của trà.

Charline Delafontaine