Được biết đến trong nhiều thế kỷ về cả hương vị và chất kích thích của nó, liệu cà phê có thể gây nguy hiểm cho tim mạch? Lượng tiêu thụ hàng ngày của nó có thể ảnh hưởng đến nguy cơ đau tim. Bảo vệ hay có hại, nhưng tất cả phụ thuộc vào gen của bạn!

Tác dụng đối với sức khỏe của cà phê đã được nghiên cứu trong hơn hai thế kỷ! Các phẩm chất kích thích của nó có thể có vấn đề trong trường hợp tiêu thụ không hợp lý không? Một số nghiên cứu đã xem xét vấn đề này với kết quả trái ngược nhau.

Cà phê: bảo vệ hay có hại?

Cà phê và cholesterol

Một mặt, có vẻ như tiêu thụ cà phê có thể làm tăng mức trong cholesterol máu và chất béo trung tính, hai yếu tố nguy cơ tim mạch . Nhưng phương pháp pha chế cũng có thể đóng một vai trò nào đó, cà phê lọc ít gây nguy hiểm hơn.

Cà phê và nguy cơ tim mạch

Trong khi cà phê đã được chứng minh là làm tăng huyết áp, mối liên hệ giữa sự tăng cao tạm thời này và sự xuất hiện của các cơn đau tim ở những người nghiện rượu nặng vẫn còn được tranh luận. Nó liên quan nhiều hơn đến các yếu tố nguy cơ khác cần tránh: thuốc lá , thừa cân , tăng huyết áp , cholesterol . Nghiên cứu gần đây cũng cho thấy rằng sự gia tăng huyết áp này chủ yếu ảnh hưởng đến những người tiêu dùng không thường xuyên chứ không phải những người da đen thường xuyên.

Đối mặt với vô số kết quả trái ngược này và khó khăn trong việc cô lập tác dụng duy nhất của cà phê, các chuyên gia chỉ cần khuyến cáo điều độ cho những bệnh nhân có nguy cơ tim mạch. Nhưng các nghiên cứu gần đây ngày nay đã cho thấy tác dụng bảo vệ tim mạch của cà phê đối với những người uống thường xuyên. Nhưng ngoài những cách tiếp cận toàn cầu này, liệu thức uống này có tác dụng tương tự đối với mỗi chúng ta?

Trái tim không bình đẳng trước cà phê

Các nhà nghiên cứu Canada (Đại học Toronto) quan tâm đến cách cà phê bị phân hủy trong cơ thể bởi một loại enzyme đặc biệt, tồn tại ở hai dạng tùy thuộc vào hồ sơ di truyền của người uống. Dạng đầu tiên cho phép loại bỏ caffeine nhanh chóng trong khi dạng thứ hai cung cấp sự phân hủy chậm hơn. Để tìm hiểu xem liệu các đặc điểm di truyền có ảnh hưởng đến tác dụng của cà phê hay không, hơn 2.000 người sống sót sau cơn đau tim đã được tuyển chọn và so sánh với bao nhiêu người khỏe mạnh. Cuối cùng, có vẻ như trong số những người “đào thải chậm”, người uống 2 hoặc 3 cốc có nguy cơ nhồi máu nhân với 1,36; từ cốc thứ tư, rủi ro này được nhân lên với 1,64. Đối với cùng mức tiêu thụ, những người "loại bỏ nhanh" thấy rủi ro của họ giảm lần lượt là 22% và 1%.

Tuổi tác cũng có ảnh hưởng. Ở những người loại bỏ chậm dưới 59 tuổi, uống ít nhất 4 tách cà phê làm tăng gấp đôi nguy cơ đau tim so với những người chỉ uống một cốc. Đối với những người dưới 50 tuổi, nguy cơ này tăng gấp bốn lần! Ở những người loại bỏ nhanh dưới 59 tuổi, tiêu thụ một cốc mỗi ngày làm giảm nguy cơ đau tim 52%, ở mức 2 đến 3 cốc là 43%.

Bạn có nên giảm lượng cà phê uống?

Bảo vệ cho một số người, nguy hiểm cho những người khác... Vì chúng tôi không thể đoán được trạng thái chuyển hóa của mình và chúng tôi sẽ không tìm kiếm đặc điểm này ở tất cả các bệnh nhân tim mạch, các khuyến nghị thông thường về tiêu thụ vừa phải vẫn có giá trị. Ngay cả khi những kết quả này được xác nhận, caffeine chắc chắn có nguy cơ thấp hơn tương ứng so với các yếu tố nguy cơ khác như cholesterol , huyết áp cao hoặc hút thuốc .