Bạn thích sô cô la đen, với sữa, với hạnh nhân... Nhưng bạn đã thử những bộ đôi hương vị đáng ngạc nhiên hơn chưa? Với ớt, quế, hồi, chanh, húng tây, gừng... món ăn thần thánh này giờ rất hợp với các loại gia vị, trái cây hay rau thơm. Khám phá các mẹo và công thức nấu ăn của chúng tôi để tạo bất ngờ cho vị giác của bạn.

Sô cô la là một trong số ít sản phẩm kết hợp tuyệt vời với nhiều thành phần. Nhưng tất cả chỉ là vấn đề hương vị...

Từ sô cô la đến gia vị

Moelleux au chocolat et aux épices

Sự kết hợp của sô cô la và gia vị là một trong những sự kết hợp phổ biến nhất của các nhà sản xuất sô cô la. Sôcôla hạt tiêu Espelette vì thế là một món ăn cổ điển tuyệt vời của miền Tây Nam Bộ, có thể gây ngạc nhiên cho vị giác của những người chưa hiểu biết. Sô cô la hạt tiêu cũng ngày càng phổ biến hơn, mặc dù nó cũng được dành riêng cho những người khởi xướng. Nhưng ngày nay các loại gia vị mới đang xuất hiện, ít mùi vị hơn. Do đó, chúng tôi nhận thấy sự kết hợp của sô cô la và gừng, rất phổ biến với người Úc nói riêng. Sô cô la thì là cũng ngày càng dễ tìm... hoặc để làm!

Công thức nấu ăn được đề xuất của chúng tôi:

  • Sô cô la nóng với gia vị theo Brillat-Savarin
  • Nấm cục tiêu Espelette
  • Bánh sô cô la và gia vị

Sô cô la với thực vật và thảo mộc

Sô cô la hòa hợp với các loại cây khác! Bằng chứng là, sự liên kết thiết yếu với bạc hà, So British! Lịch sử không cho biết liệu chính người Anh đã phát minh ra hỗn hợp sô cô la với trà, một sự kết hợp đáng ngạc nhiên và ngon miệng khác. Ngày càng có nhiều loại đồ uống sôcôla có hương vị thực vật. Ví dụ, sô cô la với hồi hoặc quế. Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị rõ ràng hơn, hãy chuyển sang các loại thảo mộc có mùi thơm. Vì vậy, cỏ xạ hương là một loại cây thú vị để trộn với các loại bánh trong tương lai của bạn....

Chocolat à l'anis

Công thức nấu ăn được đề xuất của chúng tôi:

  • Sô cô la bạc hà cắn
  • Sô cô la hoa hồi

Sô cô la và trái cây

Đối với những người không thích những cuộc hôn nhân quá táo bạo, hoặc có sở thích quá rõ ràng, cần thử những món kết hợp nhẹ nhàng hơn, chẳng hạn như sô cô la và trái cây. Bên cạnh chuối vượt thời gian, hoặc tất nhiên là lê thiết yếu, có rất nhiều bộ đôi hương vị ngon. Cách đơn giản nhất để thử các loại trái cây khác nhau là làm nước xốt sô cô la . Bạn có thể nhúng các loại trái cây bạn chọn vào đó và cắt chúng thành hình khối. Lý tưởng để xem ngay lập tức những hiệp hội nào bạn thích. Bạn cũng có thể chọn sôcôla đã được làm ngọt với trái cây, chẳng hạn như những con đười ươi nổi tiếng. Nhưng những sự kết hợp khác của sô cô la và cam quýt đang xuất hiện: “citronettes” hoặc thậm chí là “trái nho”... Trái cây màu đỏ cũng ngày càng được kết hợp thường xuyên hơn trong các chế phẩm của các nhà sản xuất sô cô la.

Chocolat aux fruits

Công thức nấu ăn được đề xuất của chúng tôi

  • Nước xốt trái cây sô cô la
  • Chuối sô cô la
  • Anh đào sô cô la
  • Sô cô la vỏ cam
  • Mousse sô cô la mâm xôi
  • Đười ươi sô cô la
  • Lê sô cô la

Gia vị, thực vật, trái cây... không có gì ngăn cản bạn tạo ra hỗn hợp của riêng mình và tìm kiếm ý tưởng về các liên kết ngon. Ăn trưa ngon nhé !