Sâu răng được đặc trưng bởi sự phá hủy men răng và sau đó là ngà răng. Sau đó, một khoang hình thành trong răng. Đó là do vi khuẩn hiện diện tự nhiên trong miệng nhưng sự xuất hiện của nó cũng được ưa chuộng bởi tiêu thụ quá nhiều đường. Sâu răng chủ yếu ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và thanh niên.

Trẻ em, đặc biệt bị ảnh hưởng bởi sâu răng

Trước đây, các đường được coi là một thực phẩm đặc biệt và được dành riêng cho các bệnh và tiêu thụ tại những buổi tiệc. Nó đã trở thành một thực phẩm chủ yếu được ăn hàng ngày kể từ khi phát triển sản xuất đường công nghiệp một thế kỷ trước. Trong một thời gian dài, sâu răng chỉ ảnh hưởng đến người lớn, và nó bắt đầu ảnh hưởng đến những người trẻ tuổi khi ngành công nghiệp đường phát triển. Ngày nay nó là một căn bệnh ảnh hưởng đến chủ yếu trẻ em, thanh thiếu niên và thanh niên. Tần suất của nó giảm dần sau 40 năm. Đây là một vấn đề sức khỏe cộng đồng phải trả giá rất đắt. Ở Pháp, khi 6 tuổi, 2/3 trẻ em đã có ít nhất một khoang.

Đường và sâu răng đi đôi với nhau

Các phân rã là một hiện tượng khử khoáng của mô răng cứng (men, ngà răng, cementum), do môi trường axit tạo ra bởi các đường cung cấp bởi thức ăn và vi khuẩn nhất định của mảng bám răng. Do đó, tiêu thụ đường là một yếu tố quyết định sự hình thành của sâu răng. Các loại đường "gây cario" nhất là các loại đường, bao gồm sucrose, thành phần chính của đường mía và củ cải đường. Nó được sử dụng nhiều nhất trong bánh kẹo. Hãy đến tiếp theo:

  • Glucose (có nguồn gốc công nghiệp từ ngô, được sử dụng trong làm bánh).
  • Fructose (đường trái cây).
  • Đường lactose (đường sữa).
  • Tinh bột (đường chậm trong ngũ cốc và tinh bột), ít gây cario hóa hơn nhiều.
  • > Xem thêm bài viết của chúng tôi: Sâu răng và sâu răng

Một sức hấp dẫn bẩm sinh đối với sự ngọt ngào

Sở thích ăn đường là bẩm sinh và ngay từ khi sinh ra, trẻ sơ sinh đã thích nước đường hơn nước tinh khiết. Nó thích đường "mạnh", sucrose và fructose, hơn đường "yếu". Vị ngọt chiếm ưu thế này sẽ giảm dần khi có được các vị mới, vị đắng được chấp nhận lâu nhất.

Trong một thời gian dài, đường vẫn là thức ăn riêng của trẻ. Nó có tác dụng làm dịu và là cách chắc chắn nhất để làm dịu nó. Kích thích tiết ra endorphin, nó sẽ dẫn đến sự phụ thuộc nhất định, thể hiện qua việc khó cai sữa bình ngọt vào buổi tối...

Sâu răng có di truyền không?

Nước có đường và các đồ uống có đường khác (nước ngọt, nước hoa quả) cho trẻ bú bình hoặc cho trẻ bú bình là nguyên nhân trực tiếp gây ra "sâu răng". Những sâu răng nhiều răng trên, do chất lỏng ngọt tiếp xúc lâu ngày trên răng là điển hình của trẻ nhỏ. Ở thanh thiếu niên, chúng ta quan sát thấy "sâu răng sét", vì răng vĩnh viễn trẻ ít khoáng hóa hơn và cho phép sâu răng phát triển nhanh chóng, chỉ bộc lộ ở giai đoạn rất nặng.

Sự di truyền di truyền của sâu răng không được chứng minh ; tần suất sâu răng ở một số gia đình là do thói quen ăn uống truyền thống, ăn nhiều bánh kẹo trong thời thơ ấu. Đường có ở trẻ em giá trị biểu tượng và tình cảm cao : trẻ được thưởng hoặc được ăn kẹo … do đó rất khó loại bỏ đường nhưng có thể hạn chế được và hơn hết là hình thành mùi vị của các mùi vị khác.

Ngăn ngừa sâu răng

Vệ sinh là yếu tố cơ bản: chính điều này giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng bám răng và tác động của vi khuẩn.

Phòng ngừa dựa trên ba yếu tố không thể tách rời:

  • Florua, được cung cấp như một chất bổ sung từ trẻ sơ sinh đến thanh thiếu niên theo đơn của nha sĩ, cải thiện khả năng chống sâu răng của răng
  • Một vệ sinh răng miệng nghiêm ngặt kiểm tra sức khỏe răng miệng thường xuyên đến nha sĩ mỗi 6 tháng
  • Các giới hạn của đường cariogenic ; nó là yếu tố ít có thể kiểm soát nhất bởi vì đường ở mọi dạng của nó ở khắp mọi nơi, trong tủ và tủ lạnh và ở tất cả những nơi trẻ hay lui tới. Nó vẫn giữ được một giá trị biểu tượng và văn hóa cao trong một số quần thể nhất định. Tuy nhiên, giáo dục dinh dưỡng đạt được kết quả trong việc ngăn ngừa sâu răng, đặc biệt là ở các tầng lớp đặc biệt. Giống như các vấn đề khác về mất cân bằng dinh dưỡng (ví dụ như béo phì ), sâu răng đã trở thành một căn bệnh của người nghèo.

Tầm quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng để ngăn ngừa sâu răng

Mặc dù vấn đề không phải là loại bỏ tất cả các loại đường khỏi chế độ ăn uống, nhưng sự cân bằng dinh dưỡng tốt là điều cần thiết để ngăn ngừa sâu răng. Tốt nhất, chế độ ăn uống nên bao gồm protein, carbohydrate, lipid nhưng cũng có chất xơ và nhiều nước.

Tốc độ ăn các bữa ăn cũng quan trọng. Tốt hơn hết là bạn nên tránh ăn vặt vì nước bọt không có thời gian để làm công việc dọn dẹp của nó. Lý tưởng: 3 bữa chính 1 đến 2 bữa phụ khi cần thiết. Ngoài các khuyến nghị chung này, nó còn là đặt cược vào các loại thực phẩm phù hợp:

  • Tất nhiên nên hạn chế ăn những thức ăn quá ngọt (nước ngọt, bánh kẹo...) cũng như những thức ăn dính vào răng (khoai tây chiên, bánh quy...).
  • Ngược lại, số loại thực phẩm có một tác dụng bảo vệ. Điều này đặc biệt xảy ra với sữa và pho mát, chúng rất giàu canxi casein (một loại protein làm giảm tính axit tích cực cho răng).
  • Ướp muối và nước uống có chứa flo.
  • Cũng nên tránh các loại nước ngọt nhẹ, mặc dù chúng không có đường nhưng tính axit của chúng sẽ tấn công men răng.
  • Và nếu bạn uống soda, hãy dùng ống hút để hạn chế thức uống tiếp xúc với răng.