Thay thế đường, trị cảm, thư giãn... Mật ong có rất nhiều ưu điểm. Lợi ích dinh dưỡng của nó là gì? Cập nhật với Dr Nina Cohen-Koubi, bác sĩ dinh dưỡng.

Mật ong, thức ăn từ ong, đã được con người tiêu thụ từ buổi bình minh. Như mọi người đã biết, nó được sản xuất từ ​​mật hoa của các loài hoa. Trong tổ ong, thức ăn này được dùng để nuôi những ấu trùng sẽ trở thành những con ong trong tương lai. Một tổ ong tốt có thể sản xuất khoảng 15 kg mỗi năm. Thường được thu hoạch trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 11, độ đặc và hương vị của mật ong rất khác nhau tùy thuộc vào những bông hoa được thu hái.

Lợi ích dinh dưỡng gì?

Đừng nhầm, mật ong chủ yếu là đường. "Mật ong được tạo thành từ 70-80% đường ở dạng fructose và glucose và khoảng 10% nước ", Tiến sĩ Nina Cohen-Koubi, một chuyên gia dinh dưỡng giải thích. Nó cũng có thể thay thế một cách thuận lợi đường bột trong sữa chua hoặc trà.

Ngoài carbohydrate, còn có một số vitamin trong mật ong nhóm B và C. Lưu ý, có những thay đổi nhỏ về hương vị và thành phần tùy thuộc vào loại hoa được trồng.

Tuy nhiên, bạn phải chú ý đến chất lượng của mật ong. "Mật ong công nghiệp thường được tiệt trùng, hâm nóng và nhiều đặc tính bị mất đi. Thậm chí có trường hợp chúng tôi thêm gelatin ", chuyên gia tiếp tục. Một mẹo nhỏ để nhận biết mật ong kém chất lượng: "Khi bạn phết mật ong lên một lát bánh mì, bánh mì không được hấp thụ nó, ngược lại, có nghĩa là mật ong không đạt chất lượng ", chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra.

Những lợi ích sức khỏe

Mật ong tất nhiên là một tập trung năng lượng: với 300 Kcal trên 100 g, nó là một chất pha tạp thực sự để chống lại cú đánh của thanh. Nó cũng là một đồng minh tốt sau khi hoạt động thể chất. Ví dụ, vào cuối buổi chạy, bác sĩ Cohen-Koubi khuyên "một lát bánh mì và mật ong, điều này sẽ trực tiếp nuôi dưỡng cơ bắp và giúp người chạy lấy lại sức sống ".

"Mật ong có nhiều đặc tính: chữa bệnh, chống vi khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa...", chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra. "Nó là một loại thuốc giảm ho và giảm ho. Trong trường hợp cảm lạnh, nghẹt mũi, một thìa mật ong trong trà thảo mộc vào buổi sáng là một lựa chọn tốt ", chuyên gia tiếp tục.

Và mỗi loại mật ong đều có những ưu điểm của nó: "mật ong cỏ xạ hương có tính cictaristant, mật ong cây keo có tác dụng thư giãn và giúp tiêu hóa và mật ong hạt dẻ được chỉ định chống đột quỵ do mệt mỏi ".

Những ưu điểm của nó khi đối mặt với chứng rối loạn giấc ngủ thường được nhắc đến: ai chưa thử trà thảo mộc mật ong hoặc sữa nóng với một thìa mật ong? “ Điều này được giải thích là do đặc tính thư giãn của nó Tiến sĩ Cohen-Koubi nói:.

Sản phẩm đa dạng

Nhưng ong không chỉ sản xuất mật ong! Bên cạnh loại sáp nổi tiếng với nhiều công dụng, các sản phẩm khác còn có tác dụng dinh dưỡng:

sữa ong chúa

Như tên cho thấy, nó là thức ăn cho các nữ hoàng tương lai. Khi một tổ ong mất đi tổ ong này, một ấu trùng sẽ được nuôi để thay thế tổ ong và sẽ nhận được bữa ăn của vua này. Không cần phải nói, sữa ong chúa được thu hoạch với số lượng ít, điều này giải thích cho sự quý hiếm và giá cao của nó.

Ưu điểm: rất giàu protein (đặc biệt là các axit amin thiết yếu) và vitamin (đặc biệt là nhóm B)

Keo ong

Nó là một chất được ong thu thập từ một số chồi cây nhất định. Nó được sử dụng làm vật liệu xây dựng trong tổ ong và cũng được cho là dùng để chống lại vi trùng. Được tiêu thụ dưới dạng kẹo cao su hoặc dạng khác, nó sẽ có lợi chống lại nhiễm trùng đường hô hấp.