Mỗi năm, bệnh tim mạch cướp đi sinh mạng của 180.000 người ở Pháp. Tuy nhiên, theo Tổ chức Y tế Thế giới, có một cách đơn giản để chống lại nó: ăn trái cây và rau quả thường xuyên. Nhưng những thực phẩm này hoạt động như thế nào đối với tim và mạch của chúng ta?

Từ lâu, chúng ta đã biết rằng chế độ ăn uống đóng vai trò quyết định trong việc khởi phát bệnh tim mạch . Nhưng nếu chúng ta nhấn mạnh vào những món ăn cần tránh, chúng ta thường quên nói về những món ăn nên ưu tiên: trái cây và rau quả, nhờ giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, có tác dụng phòng ngừa.

Lợi ích của trái cây và rau quả đã được chứng minh

Một nghiên cứu của Ấn Độ đã nêu bật những lợi ích của việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả hàng ngày. Quần thể này không được chọn một cách ngẫu nhiên. Thật vậy, chế độ ăn kiêng của ông không có muối, huyết áp và mức cholesterol của những người này thấp hơn so với các nước phát triển. Do đó, các yếu tố nguy cơ được giảm đáng kể, điều này có thể thực sự nghiên cứu ảnh hưởng của việc tiêu thụ trái cây và rau quả đối với cơ thể. Đối với điều này, ba nhóm đã được tạo ra và mỗi nhóm tuân theo một chế độ ăn kiêng cụ thể.

  • Nhóm đầu tiên ăn ít hơn ba phần trái cây mỗi ngày
  • Ba đến năm phần thứ hai
  • Hơn năm phần ăn hàng ngày cuối cùng.

Cuối cùng, nhóm cuối cùng đã thấy nguy cơ bị đột quỵ hoặc thiếu máu cơ tim giảm 30%. Kết quả cho thấy rõ ràng rằng không chỉ trái cây và rau quả ngăn ngừa được bệnh tim mạch, mà chúng ta càng ăn nhiều, chúng ta càng được lợi từ việc bảo vệ chúng.

Chất bảo vệ thực vật

Làm thế nào để trái cây và rau quả hoạt động? Chúng có nhiều phân tử hoạt tính sinh học thuận lợi cho hoạt động bình thường của cơ thể chúng ta : chất chống oxy hóa, chất xơ và khoáng chất.

  • Các chất chống oxy hóa ngăn chặn quá trình oxy hóa các lipoprotein LDL chứa một phần cholesterol. Ngoài ra, chất xơ làm giảm tái hấp thu cholesterol này ở ruột. Hậu quả là ngay lập tức vì cholesterol trong máu giảm, cũng như huyết áp.
  • Các khoáng chất như kali, dường như cũng đóng một vai trò trong việc giảm huyết áp.
  • Cuối cùng, trái cây và rau quả có mật độ năng lượng thấp và ít axit béo, đặc biệt là những chất bão hòa. Việc tiêu thụ của họ, cùng với thức ăn béo, dẫn đến giảm cân, có thể ảnh hưởng trực tiếp đến bệnh tiểu đường.

Trái cây và rau quả đóng một vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ bệnh tim mạch. Ngay cả khi chúng ta không biết chính xác ảnh hưởng của chúng đến chất lượng của các mạch máu của chúng ta, điều chắc chắn là chúng có biện pháp phòng ngừa đối với những bệnh lý này.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), 2,7 triệu sinh mạng có thể được cứu nếu chúng ta ăn nhiều trái cây và rau quả hơn! Vì vậy, đừng chờ đợi lâu hơn để bắt đầu. Cho dù tươi, đóng hộp hay đông lạnh, những thực phẩm này sẽ mang lại cho bạn hạnh phúc và sức khỏe.