Bạn có cảm thấy tội lỗi mỗi khi bị rơi vì một viên kẹo? Chà, đây là một số tin tức có thể làm bạn yên tâm. Sau 10 năm theo dõi, các nhà nghiên cứu Pháp khẳng định rằng những người tiêu thụ đường nhiều nhất thường gầy hơn những người khác! Tuy nhiên, chúng ta có nên thưởng thức việc gặm nhấm không?

Nghiên cứu "Fleurbaix Laventie Ville Santé" cho phép theo dõi cư dân của hai thị trấn phía bắc trong 10 năm để đánh giá tác động của thông tin dinh dưỡng mà còn để hiểu nguyên nhân tăng cân. Duy nhất tại Pháp, nghiên cứu sức khỏe cộng đồng này đã nâng cao kiến ​​thức trong cuộc chiến chống thừa cân và béo phì. Được trình bày tại Đại hội Thế giới về Béo phì ở Sao Paulo, kết quả có vẻ đáng ngạc nhiên: những người yêu thích đường gầy hơn những người khác!

Chi tiết nội dung của tấm của chúng tôi

Le sucre

Chắc chắn như cơn sốt đồ ăn nhanh, bệnh béo phì đã vượt qua Đại Tây Dương. Pháp không còn là vùng đất đặc biệt này, nơi mà ẩm thực xuất sắc sẽ bảo vệ chúng ta khỏi bất kỳ cân nặng dư thừa nào... Theo khảo sát quốc gia mới nhất của "Obépi 2000" về chủ đề này, 13 triệu người thừa cân và hơn 4 triệu người béo phì. Con số cần nhớ: gần 40% người Pháp do đó bị ảnh hưởng bởi vấn đề cân nặng. Trong khi Pháp gần đây có tỷ lệ béo phì thấp nhất ở châu Âu, chúng tôi hiện đang trên đường bắt kịp Hoa Kỳ. Nếu sự tiến triển này được xác nhận, cứ năm người thì có một người bị béo phì vào năm 2020...

Do đó, việc chi tiết hóa nội dung trong đĩa của chúng ta ngày càng trở nên cấp thiết để tìm ra thủ phạm. Tất cả các chất dinh dưỡng đã được xem xét. Trong số đó, đường đơn đôi khi là một nguồn gây tranh cãi.

Không còn phá vỡ đường ở mặt sau của carbohydrate!

Trái ngược với đường phức tạp (chẳng hạn như tinh bột có trong một số loại tinh bột, bánh mì hoặc mì ống), đường hoặc carbohydrate đơn giản tạo ra vị ngọt mà chúng ta biết rõ trong bánh kẹo chẳng hạn. Chúng được cơ thể tiêu hóa nhanh chóng trong khi carbohydrate phức tạp được đồng hóa chậm hơn.

Không thể thiếu với một chế độ ăn uống cân bằng, chúng đôi khi bị chỉ trích vì gắn với khái niệm "calo rỗng". Chúng chỉ cung cấp calo và ít vitamin hoặc khoáng chất. Để tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng được cho là thấp này, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu mối quan hệ giữa việc tiêu thụ carbohydrate đơn giản và tình trạng cân nặng cũng như thói quen ăn uống của trẻ em và cha mẹ chúng đã theo dõi suốt 10 năm nay trong khuôn khổ nghiên cứu của Fleurbaix Laventie.

Được thực hiện trên 1.459 người, dữ liệu dinh dưỡng được phân tích theo độ tuổi: trẻ em từ 8 đến 13 tuổi, thanh thiếu niên từ 14 đến 17 tuổi và người lớn trên 18 tuổi. Sau đó, trong mỗi nhóm, một phần ba dân số tiêu thụ ít carbohydrate đơn giản nhất được so sánh với nhóm thứ ba tiêu thụ nhiều nhất.

Kết quả: những người hâm mộ lớn nhất là thanh thiếu niên với mức tiêu thụ trung bình 91 gram mỗi ngày. Những người tiêu thụ mạnh nhất cũng có lượng lipid, protein, nhưng cũng như canxi và chất xơ cao hơn những người khác. Nhưng kỳ lạ là, mức tiêu thụ này không chuyển về trạng thái cân nặng. Ở người lớn, những người tiêu dùng nặng nhất có Chỉ số khối cơ thể (BMI = cân nặng / chiều cao) trung bình thấp hơn những người khác. Tỷ lệ thừa cân (BMI> 5 kg / m 2) cũng thấp hơn.

Nhiều đường nhưng cũng nhiều chất xơ và canxi

Làm thế nào để giải thích rằng những khuynh hướng ngọt ngào này không có ảnh hưởng có hại đến đường dây của họ? Theo các tác giả, những người yêu thích đường cũng sẽ tiêu thụ nhiều hơn chất xơ và các khoáng chất quan trọng như canxi.

Tuy nhiên, hãy cẩn thận, đừng nhượng bộ những tính năng bổ sung thiếu kiểm soát! Thỉnh thoảng ăn vặt không có gì bất lợi, vì cơ thể chúng ta có thể tự động bù đắp. Nhưng khi thói quen bắt đầu, mọi thứ trở nên sai lầm. Nếu bạn đang đấu tranh để không nhượng bộ, hãy tìm hiểu cách ăn nhẹ thông minh.

Cuối cùng, nếu chúng ta quan tâm đến cảm giác đối với hình ảnh cơ thể của anh ấy, chúng ta lưu ý rằng những người tiêu thụ carbohydrate đơn giản cao nhất thường ít béo hơn và ít bày tỏ mong muốn giảm cân hơn những người khác và cả ở phụ nữ và nam giới. Họ cũng báo cáo ít theo dõi cân nặng liên tục hơn và ít ăn kiêng hơn. Điều gì sẽ xảy ra nếu một vài viên kẹo khiến bạn có thể nhìn thấy cuộc sống bằng... kẹo màu hồng?