Trong thời kỳ mang thai, lượng muối được khuyến nghị không khác nhau. Trong trường hợp bị phù hoặc huyết áp cao, chế độ ăn kiêng không muối nghiêm ngặt không còn được chỉ định nữa, vì nó hóa ra không hiệu quả.

Muối: khuyến nghị gì?

Mang thai hay không thì nên hạn chế ăn mặn . WHO khuyến cáo không nên ăn quá   5 g muối mỗi ngày, tức là 2 g natri mỗi ngày (g muối = 0,4 g natri) 1. Con số này vượt quá mức yêu cầu tối thiểu (2 g muối mỗi ngày), nhưng đại diện cho thỏa hiệp tốt với lượng muối tự phát của người Pháp: trung bình 7,7 g từ thực phẩm (bánh mì, pho mát, v.v.) không tính muối nấu ăn.

khuyến nghị Chương trình Dinh dưỡng Y tế Quốc gia :

  • giảm thêm muối khi nấu, trong nước nấu và không cho muối trước khi nếm,
  • hạn chế ăn các sản phẩm mặn (món khai vị mặn, khoai tây chiên giòn, v.v.)

Mặc dù dư thừa không được khuyến khích, cũng như với các chất dinh dưỡng khác cho vấn đề đó, chúng ta không được quên rằng natri là một trong những khoáng chất cần thiết.

Không giảm đáng kể lượng muối khi mang thai

Bạn có biết không? Muối góp phần (trong số những thứ khác) trong việc truyền các xung thần kinh, co cơ và hydrat hóa cơ thể. : “Chúng tôi hầu như không bao giờ cung cấp chế độ ăn ít natri cho bệnh nhân của mình” Catherine Cardiet, chuyên gia dinh dưỡng tại bệnh viện Port-Royal Maternity của bệnh viện Parisian Cochin giải thích. "Tất nhiên, chúng tôi khuyến khích họ tiết chế việc tiêu thụ các sản phẩm công nghiệp rất mặn, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ và bữa ăn làm sẵn, hoặc một số loại nước có ga. Nhưng đây là lời khuyên có giá trị cho toàn bộ dân số ".

Các rối loạn tầm thường của thai kỳ (chân, bàn chân, ngón tay), là do bối cảnh nội tiết tố cụ thể, gây ra sự giãn mạch của các mạch máu (các mạch máu ít "co lại" hơn cho phép nước đi qua và xâm nhập vào các mô): một chế độ ăn không có muối không thay đổi bất cứ điều gì.

Ngoài ra, phụ nữ mang thai được khuyến cáo sử dụng muối i-ốt để bổ sung lượng thức ăn thường thiếu và tăng lên khi mang thai. Thiếu i-ốt có thể khiến thai nhi bị bướu cổ và suy giáp.

Ngay cả khi bị tăng huyết áp?

Tăng huyết áp mãn tính

Tăng huyết áp khi mang thai

Tăng huyết áp cũng có thể xảy ra ngay trong thời kỳ mang thai: nó được gọi là tăng huyết áp thai kỳ, xuất hiện từ tuần thứ 20 của thời kỳ vô kinh. Đây là biến chứng y tế phổ biến nhất của thai kỳ, ảnh hưởng đến 10% phụ nữ mang thai. Loại tăng huyết áp này về cơ bản là một bệnh của nhau thai, không liên quan gì đến lượng natri. Ngược lại, nó phổ biến hơn nhiều ở thừa cân phụ nữ hoặc béo phì trong quá trình thụ thai, nhân với 2,5 đến 5 tùy thuộc vào chỉ số khối cơ thể ban đầu (BMI). "Khi phụ nữ bắt đầu mang thai thừa cân hoặc tăng quá nhiều cân trong tam cá nguyệt đầu tiên, các biện pháp ăn kiêng là mong muốn để hạn chế mức tăng cân toàn diện. Mức tăng cân được khuyến nghị phụ thuộc vào chỉ số BMI trước khi mang thai, 7 kg đối với phụ nữ béo phì, 12 kg đối với người thừa cân nhẹ phụ nữ. Nhưng chúng tôi không yêu cầu họ tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không có muối, điều này sẽ vô ích ", Catherine Cardiet bình luận.

Việc phát hiện ra bệnh cao huyết áp cần được theo dõi và đánh giá y tế cẩn thận, vì nó có thể phức tạp, trong 3 đến 4% trường hợp, do tiền sản giật (trước đây gọi là nhiễm độc thai nghén). Ví dụ, cần phải hội chẩn khẩn cấp nếu sưng mặt và các ngón tay đột ngột xuất hiện ngoài 24 tuần vô kinh. Tiền sản giật được đặc trưng bởi protein niệu (protein trong nước tiểu), có nghĩa là tổn thương các mạch máu. Nhưng các chế độ không thể làm gì được. Việc điều trị kết hợp nhiều loại thuốc khác nhau (bao gồm cả thuốc hạ huyết áp) và nghỉ ngơi tuyệt đối.

Giảm lượng muối trong thai kỳ để ngăn ngừa tiền sản giật có hữu ích không?

Có vẻ như không. Thật vậy, Cơ quan đăng ký Cochrane đã tìm kiếm Sổ đăng ký Thử nghiệm của Nhóm Mang thai và Sinh con Cochrane, Sổ đăng ký Thử nghiệm Đối chứng Trung tâm Cochrane và EMBASE.

Mục đích của tổng quan này là để đánh giá tác động của việc thay đổi lượng muối ăn vào trong thai kỳ đối với nguy cơ phát triển tiền sản giật và các biến chứng của nó.

Hai thử nghiệm đã được bao gồm, với tổng số 603 phụ nữ. Cả hai đều so sánh việc giảm lượng muối ăn vào với việc tiếp tục ăn bình thường. Khoảng tin cậy rộng và vượt quá giới hạn không ảnh hưởng đối với tất cả các kết cục được báo cáo, bao gồm cả tiền sản giật (nguy cơ tương đối 1,11; khoảng tin cậy 95% 0,46 đến 2,66). Nói cách khác, dữ liệu không cho phép rút ra kết luận đáng tin cậy về tác động của việc giảm lượng muối ăn vào (7).

5 mẹo để tiêu thụ ít muối hơn

  • Đừng muối các món ăn trước khi nếm chúng
  • Trong thời kỳ mang thai, sử dụng muối iốt
  • Thức ăn công nghiệp mặn vừa phải: súp, thức ăn sẵn, pizza, bánh khai vị, bánh mặn
  • Hạn chế phô mai ở một phần mỗi ngày, và bổ sung lượng canxi bằng sữa và các sản phẩm từ sữa. Lưu ý: trong thời kỳ mang thai chỉ tiêu thụ pho mát nấu chín cứng (loại Emmental) và pho mát đã qua chế biến.
  • Ăn bánh mì bình thường (không phải loại "không có muối").