"Mức cholesterol xấu của tôi quá cao. Tôi sẽ phải nghĩ đến việc thay đổi chế độ ăn uống của mình, nhưng sự thiếu thốn khiến tôi lo lắng..." Giống như hàng nghìn người, Guy, Sophie và Mehdi đang phải vật lộn để thay đổi thói quen ăn uống của mình. Khám phá lời chứng thực của họ và câu trả lời của các chuyên gia của chúng tôi.

Mehdi: "Tôi mất hết niềm vui khi ăn uống"

Kể từ khi tôi phát hiện ra mình có cholesterol, tôi rất căng thẳng, tôi sợ làm sai món ăn, tôi mất hết niềm vui trong việc ăn uống. Một số người nói rằng bất cứ điều gì tốt đều có hại cho bạn. Tôi sợ bệnh đến mức tự tước đi mọi thứ, tệ hơn nữa là không dám đi ăn tối cùng bạn bè. Đối với ý tưởng ăn ở ngoài, nó khiến tôi ớn lạnh. Tôi có cam chịu không bao giờ ăn được "niềm vui" nữa không?

Ý kiến ​​của bác sĩ: câu trả lời rõ ràng là không. Bạn không nên tước đoạt mọi thứ của bản thân, mà chỉ cần lựa chọn thực phẩm của bạn tốt hơn. Tất cả phụ thuộc vào sự đa dạng của các món ăn và hương vị, chưa kể một số loại dầu và chất béo thích hợp hơn những loại khác. Ăn ít chất béo hơn không có nghĩa là loại bỏ tất cả chất béo khỏi chế độ ăn uống của bạn, điều này sau đó sẽ có hại cho sức khỏe của bạn. Điều đặc biệt quan trọng là phải chọn loại chất béo cẩn thận và trong trường hợp dư thừa cholesterol, nên ưu tiên một số chất béo thực vật hơn chất béo động vật. Và để khỏi hoảng, luôn có các món ăn kèm với rau. Một chế độ ăn uống giảm cholesterol không bị giới hạn là tốt!

Sophie: "Câu đố về bữa ăn"

Bố tôi bị bệnh tăng cholesterol máu đã 15 năm nay: khi về đến nhà thật là đau đầu không biết nấu món gì cho ông! Chỉ từ khi tôi độc lập và tình cờ mời cô ấy đi ăn, tôi mới nhận ra rằng bạn phải cẩn thận như thế nào với những gì tôi bày trên đĩa của cô ấy. Tôi thừa nhận rằng tôi thực sự không biết phải làm gì, giữa cá và bông cải xanh hấp không muối hay món tráng miệng đơn giản là món tráng miệng. Tôi nên cư xử với anh ấy như thế nào?

Ý kiến ​​của bác sĩ: rất đơn giản! Chế độ ăn kiêng của một người có quá nhiều LDL cholesterol không phải là cắt bỏ hoàn toàn chất béo. Bạn chỉ cần giảm chúng đi nhưng cũng phải lựa chọn loại của chúng một cách cẩn thận: ưu tiên một số chất béo thực vật để nấu ăn và trái cây cho món tráng miệng! Và như một món chính: cá béo như cá hồi kèm với khoai tây hấp chẳng hạn. Cũng nên nghĩ đến một số sản phẩm sữa ít béo hoặc pho mát thích nghi đặc biệt vì lượng canxi vẫn phải có trong chế độ ăn.

Chàng trai: "Thuốc của tôi điều chỉnh tốt mức cholesterol của tôi nên chế độ ăn..."

Tôi biết rõ về cholesterol, tôi đã ăn kiêng để cố gắng giảm cân nhưng lối sống của tôi không cho phép tôi gắn bó với nó. Cuối cùng, bác sĩ cho tôi một số loại thuốc và nó có tác dụng tốt, vì vậy chế độ ăn uống, tôi nghĩ về nó và sau đó tôi quên mất...

Ý kiến ​​của bác sĩ: Tuy nhiên, chàng trai nên theo dõi chế độ ăn uống của mình. Ngay cả khi điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn kiêng khoái cảm, việc phụ thuộc hoàn toàn vào việc điều trị bằng thuốc bằng cách duy trì một chế độ ăn uống không cân bằng rất giàu chất béo bão hòa là rất nguy hiểm. Thật vậy, anh ta có thể phát triển các bệnh lý khác và các yếu tố nguy cơ tim mạch khác chỉ đơn giản là do thừa cân. Chỉ cần anh ấy lựa chọn tốt các loại chất béo được sử dụng và thêm một chút màu xanh vào đĩa của mình là đủ để tránh một phần tốt những rủi ro này.

Để giúp bạn soạn bữa ăn, hãy tham khảo những ý tưởng của chúng tôi về thực đơn giảm cholesterol.