Hũ nhỏ, bột rau câu và máy xay nhuyễn công nghiệp là rất cần thiết ngày nay. An toàn, dễ chế biến, chúng dường như là giải pháp lý tưởng để cho bé ăn dặm. Nhưng chúng có một số nhược điểm. Cập nhật về chiếc nồi nhỏ nổi tiếng này.

Các lọ nhỏ phải tuân theo quy định về "thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ" , được quy định trong nghị định ngày 1 tháng 7 năm 1976. Do đó, chúng phải tuân theo các tiêu chuẩn sản xuất, vệ sinh và thành phần rất nghiêm ngặt và phải kiểm soát chặt chẽ.

Chậu nhỏ: ưu điểm không thể phủ nhận

Đối với những bậc cha mẹ làm công việc chuyên môn không có thời gian để chuẩn bị nhiều món ăn cho con mình, những người hay phải đi du lịch cùng em bé hay đơn giản là những bậc cha mẹ không muốn nấu một vài buổi tối... thì những chiếc nồi xuất hiện là một giải pháp. Thật vậy, sự của họ chuẩn bị dễ dàng, không có các món ăn là rất thiết thực. "Họ thực sự làm cho nó có thể để phục vụ đa dạng các menu, mà không cần phải nấu" giải thích các bác sĩ nhi khoa Patrick Tounian, trong cuốn sách của ông "Thực phẩm cho trẻ em 0-3 tuổi" xuất bản bởi Elsevier.

Ông nói thêm, "đôi khi chúng dẫn đến cảm giác tội lỗi cần được xóa bỏ." Thật vậy, chất lượng của những chiếc bình nhỏ không có gì đáng ghen tị với các chế phẩm tự chế, và vì lý do chính đáng:

  • Các quy định đặc biệt đảm bảo nồng độ thuốc trừ sâu, nitrat và kim loại nặng không vượt quá tiêu chuẩn canh tác hữu cơ ; việc hạn chế sử dụng các chất phụ gia   ; việc không sử dụng chất bảo quản, màu sắc, chất tạo ngọt, hương vị nhân tạo và kích thích tố.
  • Các quy định cũng đảm bảo một chế phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ sơ sinh.
  • Theo quan điểm "giáo dục dinh dưỡng", những chiếc bình nhỏ tạo điều kiện cho việc chuyển đổi dần dần từ chế độ ăn hoàn toàn bằng sữa sang chế độ ăn đa dạng. Thực sự rất đơn giản là cho trẻ dần dần, một rồi hai, rồi ba thìa cà phê rau vào bình sữa để trẻ dần quen với sự thay đổi về mùi vị và độ đặc.
  • Sự vô trùng của các lọ nhỏ ngăn ngừa mọi nguy cơ nhiễm vi khuẩn.
  • Hàm lượng khoáng chất và vitamin được phục hồi sau khi nấu.

Nhược điểm của chậu nhỏ

Nếu chúng ta so sánh một lọ nhỏ 100 g rau hoặc trái cây với cùng khối lượng rau hoặc trái cây nghiền, chúng ta thấy rằng lọ nhỏ chứa gấp đôi lượng đường. Điều này là do kỹ thuật bắt buộc phải bổ sung đường hoặc tinh bột ngũ cốc cần thiết để "kết dính" các chế phẩm công nghiệp.

Nếu chúng ta so sánh giá trị thực phẩm của thịt xay trong lọ nhỏ 100 g với thịt tươi, chúng ta thấy rằng lọ nhỏ có hàm lượng protein và chất béo ít hơn từ hai đến ba lần. Sự khác biệt này cũng là hệ quả của việc bổ sung bột ngũ cốc hoặc tinh bột khoai tây.

Một nhược điểm khác là mùi vị thực của thức ăn bị tắt, hầu như tất cả các lọ nhỏ đều có vị nhạt nhẽo như nhau. Chú ý, một phần là do lượng muối trong hũ nhỏ được điều chỉnh phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bé. Ngoài ra, khẩu vị của người lớn không giống với trẻ sơ sinh.

Cuối cùng, các giá lọ nhỏ là cao hơn so với chuẩn bị tự chế.

Hũ nhỏ: chọn loại tốt và chuẩn bị

Nó nên được kiểm tra tại thời điểm mua và sau đó trước khi sử dụng ở nhà rằng hạn sử dụng vẫn chưa hết. Các lọ nhỏ có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong tủ hoặc tủ. Trước khi mở hũ nhỏ, cần phải kiểm tra xem nắp không bị phồng (trong trường hợp "flop" với áp lực của ngón tay cái trên nắp, cẩn thận ném hũ nhỏ). Tiếng click khi mở là sự đảm bảo rằng hũ chưa từng được mở.

Mở nắp và đun nóng sản phẩm trong bình chứa, khuấy đều bằng thìa sạch. Nếu hâm nóng nồi nhỏ trong lò vi sóng, cần tháo nắp và đậy phần mở bằng màng nhựa chuyên dụng. Nội dung không được ướp muối. Sau khi bắt đầu, lọ nhỏ nên được tiêu thụ trong vòng 24 giờ và giữ trong tủ lạnh.

Hỗn hợp các lọ nhỏ và thực phẩm tươi sống là hoàn toàn có thể. Ví dụ, bạn có thể trộn một nồi nhỏ rau với giăm bông hoặc thịt gà trộn. Tương tự như vậy, bạn có thể kết hợp một nồi nhỏ với sữa chua hoặc pho mát Thụy Sĩ.