Cà chua, kiwi, nho, táo, súp lơ... là những đồng minh cần thiết cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, chúng ta không ăn đủ trái cây và rau quả! Để được hưởng lợi từ những tác dụng có lợi của những thực phẩm này, chỉ cần ăn 5 loại trong số chúng mỗi ngày là đủ. Nấu chín hoặc sống, tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp, bạn tha hồ lựa chọn. Vì vậy, đừng chần chừ gì nữa!

"Trái cây và rau củ tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh đều bảo vệ sức khỏe của bạn!" đây là khẩu hiệu của chiến dịch Ban Thư ký Y tế vào tháng 11 năm 2001 để khuyến khích người Pháp ăn nhiều loại cây này hơn. Bởi vì phát hiện rất đáng báo động: hơn 60% người Pháp không tiêu thụ đủ. Tuy nhiên, chúng là đồng minh cần thiết cho sức khỏe của bạn.

Khi thực vật bảo vệ chúng ta!

Les fruits et les légumes

Ung thư là một ví dụ rõ ràng nhất! Trong 30 năm qua, hơn 250 nghiên cứu đã đánh giá mối liên hệ giữa trái cây và rau quả và bệnh lý này. 80% kết luận là có tác dụng bảo vệ rõ ràng. Theo hầu hết các nghiên cứu, những người tiêu thụ quá ít có nguy cơ phát triển ung thư cao gấp 1,5 đến 2 lần. Tác dụng này có thể được giải thích bởi hoạt động của các thành phần khác nhau: chất xơ, vitamin, polyphenol... Một số nghiên cứu nhấn mạnh vai trò của các chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin C và E hoặc selen. Nhưng trái cây và rau quả cũng có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường loại 2.

Ăn tôi !

Ở Pháp, trái cây và rau quả không phổ biến! 60% người Pháp không tiêu thụ đủ (dưới 400 g mỗi ngày). Ngay cả khi, theo một cuộc khảo sát được thực hiện bởi CFES (Dinh dưỡng sức khỏe phong vũ biểu 1996), một số loại trái cây và rau quả phổ biến:

Trái cây

Phần trăm tiêu thụ ngày hôm trước

Táo

29,4

Clementines hoặc quan lại

22,1

Những quả cam

12,1

Chuối

9,8

Quả lê

4

Trái kiwi

3,8

Rau

Phần trăm tiêu thụ ngày hôm trước

Xà lách xanh

29,4

Cà chua

22,1

Cà rốt

12,1

Đậu xanh

9,8

Endives

4

Bắp cải (súp lơ xanh, súp lơ xanh...)

3,8

Để giảm thiểu các vấn đề về sức khỏe và cải thiện sự cân bằng lương thực của người Pháp, do đó cần phải tăng cường ăn các loại cây này.

Ít nhất năm: có thể!

Do đó, chính phủ đã đưa ra khuyến cáo sau: ăn 5 loại trái cây và rau mỗi ngày. Tất nhiên đây là mức tối thiểu, bạn không nên ngần ngại vượt quá! Cách dễ nhất để bám sát nó là ví dụ:

  • Một loại trái cây cho bữa sáng, như một bữa ăn nhẹ hoặc trong trường hợp thèm ăn trong ngày
  • Một loại rau trái cây cho bữa trưa
  • Một loại rau trái cây cho bữa tối.

Ngoài ra, trái với suy nghĩ thông thường, trái cây và rau quả có lợi cho sức khỏe dù chúng được nấu chín hay sống, tươi, đông lạnh hay đóng hộp. Do đó, bạn có thể vừa thay đổi nguồn vừa giữ thói quen ăn uống của mình. Mà không quên làm cho bạn hạnh phúc!