Cho dù đó là giữa buổi sáng hay buổi chiều, một chút đói cồn cào (hoặc thèm ăn) sẽ nhanh chóng đến. Ngoại trừ những trường hợp này, hiếm khi có một loại trái cây nào mà chúng ta đặt mục tiêu... Theo kết quả được công bố ngày hôm nay từ nghiên cứu của NutriNet-Santé, thực tế cứ 3 người Pháp thì có 2 người nhấm nháp (61%) thỉnh thoảng hoặc thường xuyên.

Phụ nữ ăn vặt nhiều hơn nam giới

grignoter 180

Ăn vặt được định nghĩa là một lượng thức ăn calo, lỏng hoặc rắn, được tiêu thụ giữa ba bữa ăn. Vì vậy, uống trà không đường không giống như ăn vặt khi uống đồ uống có cồn. Trên thực tế, ngay sau khi bạn nuốt một sản phẩm chứa calo (cà phê có đường, trái cây, soda, v.v.) giữa 3 bữa ăn, nó giống như ăn vặt. Đủ để nói rằng nhiều người trong chúng ta đang quan tâm. Thật vậy, có nhiều loại ngòi khác nhau: chúng tôi phân biệt ngòi không ngòi với ngòi không thường xuyên hoặc thường xuyên *.

Trong số 61% người ăn vặt, 26% thỉnh thoảng làm như vậy và 35% thường xuyên. Không có gì ngạc nhiên khi phụ nữ có xu hướng ăn vặt nhiều hơn nam giới (65% so với 57%) và thường xuyên ăn vặt hơn nam giới (38% so với 32%).

Nhìn chung, các nhà nghiên cứu có thể tương quan tần suất ăn vặt với nhiều dữ liệu khác nhau: tất nhiên là giới tính nhưng cũng có thể là tuổi tác, thể loại xã hội-nghề nghiệp, khu vực, v.v. Cuối cùng, những người thất nghiệp, sinh viên mới tốt nghiệp, những người sống ở miền Bắc hoặc miền Đông nước Pháp và những người trẻ tuổi (18-25 tuổi hoặc 25-35 tuổi) là những người thường xuyên ăn vặt.

Các sản phẩm có chất béo và đường được các tín đồ ăn vặt ưa chuộng

Trung bình, ăn vặt cung cấp 273 kcal mỗi ngày cho những người ăn vặt không thường xuyên (hoặc 13% tổng năng lượng ăn vào) và 484 kcal cho những người ăn vặt thường xuyên (22% AET), hoặc tương đương với một món chính.

Về bản chất của việc ăn vặt, không có gì ngạc nhiên về mặt đó: trong trường hợp thèm ăn, sản phẩm các béo và ngọt (chẳng hạn như thanh sô cô la) được những người sành ăn ưa thích! Ở đây một lần nữa, đàn ông nổi bật hơn phụ nữ: những phụ nữ này có sở thích rõ ràng đối với các sản phẩm béo và đường (44% lượng calo tiêu thụ liên quan đến ăn vặt) và trái cây (11,9%).

Về phần mình, những quý ông này cũng có khẩu vị nhất định đối với các sản phẩm béo và đường (30,7% tức là ở mức độ thấp hơn phụ nữ), đặc biệt là đồ uống có cồn góp phần làm tăng lượng calo liên quan đến ăn vặt (21,2% và 10,3% đối với đồ uống có đường).

Định hướng tốt hơn các chính sách y tế công cộng

Giáo sư Hercberg, người khởi xướng nghiên cứu NutriNet-Santé nhấn mạnh: "Tuy nhiên, thật yên tâm khi thấy rằng ăn vặt không phải là một thay thế cho một bữa ăn chính vì khoảng 80% người ăn vặt ăn ba bữa một ngày". Rõ ràng, tổng lượng calo ăn vào tăng lên theo cường độ ăn vặt, đặc biệt là do carbohydrate và lipid đơn giản. Giáo sư Hercberg lo lắng: "Vấn đề là hầu hết mọi người ăn vặt với thực phẩm không tốt, với mật độ năng lượng cao, có thể dẫn đến mất cân bằng lượng thức ăn. Nhưng nhờ NutriNet, chúng tôi sẽ xác định được trọng lượng tương đối của việc ăn vặt đối với sức khỏe và tốt hơn định hướng chính sách y tế công cộng ”.

Nghiên cứu NutriNet-Santé, kỷ niệm 2 năm ngày thành lập vào tháng 5 năm 2011, là một nghiên cứu dinh dưỡng rộng lớn, là nghiên cứu đầu tiên thuộc loại hình này ở Pháp, trong đó chúng tôi là đối tác. Mục tiêu của nó là tuyển dụng 500.000 tình nguyện viên trong vòng 5 năm để hiểu rõ hơn về mối liên hệ và tương tác giữa dinh dưỡng và sức khỏe. Để tìm hiểu thêm về cuộc khảo sát dịch tễ học lớn nhất được thực hiện ở Pháp, hãy truy cập tệp của chúng tôi dành cho NutriNet hoặc trực tiếp trên trang web. Vẫn còn thời gian để trở thành Nutrinaute!

Lire aussi

* Đôi khi chúng được coi là gặm nhấm nếu chúng đã gặm trong 2 trong 3 ngày của cuộc khảo sát chế độ ăn uống của mình. Đối với thông thường, đó là trong 3 trong số 3 ngày.

Yamina Saïdj