Số lượng thực của cá là bao nhiêu? Nó đã được đánh bắt ở đâu? Hiệp hội người tiêu dùng CLCV (Tiêu dùng Nhà ở và Môi trường sống) hôm thứ Sáu lại tố cáo những vấn đề tồn tại liên quan đến nhãn mác nguồn gốc xuất xứ hoặc loài cá, yêu cầu cơ quan công quyền xử phạt những sai phạm này gây hại cho thông tin chính xác của người tiêu dùng.

Siêu thị hoạt động tốt hơn các doanh nghiệp bán lẻ

TTHTCĐ đã tự mình xem xét cá, thông qua một cuộc khảo sát được thực hiện tại 21 phòng ban trên 111 điểm bán hàng (siêu thị, máy bán cá, chợ, v.v.). Đặc biệt, nó đã nghiên cứu hồ sơ về loài và nguồn gốc được hiển thị trên 280 con cá ( cá tuyết , cá tuế cá lăng chấm ,, cá đế và cá hồi ) trong khoảng thời gian từ ngày 13 đến ngày 16 tháng 12.

"Đối với cá đánh bắt trên biển, việc đề cập đến tên khoa học chỉ xuất hiện trong một nửa số trường hợp ", hiệp hội cho biết trong một thông cáo báo chí. Đối với cá nuôi, nó không xuất hiện trong một phần ba số sản phẩm.

Tuy nhiên, "đối với người tiêu dùng, đề cập khoa học vẫn đảm bảo loài chính xác được bán trên thị trường ", bà nói thêm, do đó cho thấy rằng sự vắng mặt của nó có thể là dấu hiệu lừa đảo về loài.

Hiệp hội chỉ ra rằng đề cập này xuất hiện nhiều hơn trong các siêu thị hơn là trong các doanh nghiệp bán lẻ.

Rất ít thông tin về ngư trường

Liên quan đến các chỉ dẫn về các khu vực đánh bắt và các loại thiết bị được sử dụng, phải được quy định cụ thể kể từ tháng 12 năm 2013 theo quy định mới của Cộng đồng Châu Âu, việc thiếu thông tin thậm chí còn rõ ràng hơn. Các chỉ định này chỉ xuất hiện trong 10% trường hợp, CLCV lưu ý.

: "Khu vực đánh bắt chính xác, ngoài vùng Đông Bắc Đại Tây Dương, chẳng hạn, vẫn có thể chỉ ra một sản phẩm điển hình và củng cố tính minh bạch. Kỹ thuật đánh bắt mang lại sự đảm bảo về sự tôn trọng tính bền vững của các hoạt động này ", hiệp hội giải thích.

Đối với cá hồi , việc đề cập đến quốc gia chăn nuôi chắc chắn là khá thường xuyên - nó xuất hiện trong 82% trường hợp - nhưng nó không phải dành cho tất cả những gì được khái quát, cô ấy yêu thích.

"Theo quan điểm của cuộc điều tra này, chúng tôi yêu cầu áp dụng đầy đủ các quy tắc ghi nhãn và để thực hiện kiểm tra, công khai và xử phạt vi phạm ", kết luận của CLCV.

Tỷ lệ cá là bao nhiêu?

Ngày 10/12, Tổng cục Cạnh tranh, Tiêu thụ và Kiểm soát gian lận (DGCCRF) cũng đã công bố trên trang web của mình kết quả điều tra đối với cá philê tươi và đông lạnh, sau khi phân tích 210 mẫu nói riêng để kiểm tra tính chính xác của tiền mặt đã công bố.

Nếu tại thời điểm này, "một vài gian lận hoặc vi phạm được ghi nhận ", nghi ngờ về việc bổ sung cacbonat đã xuất hiện, thì điều đó đã được chỉ ra.

Việc bổ sung nước, bằng cách tiêm hoặc ngâm, với việc bổ sung muối, cũng đã được quan sát thấy ở 30 trong số 38 mẫu được coi là không tuân thủ - tức là tỷ lệ không tuân thủ tổng thể là 18% trên tất cả các mẫu được kiểm tra - bởi các cán bộ. gian lận.

Ngoài ra, "trong quá trình kiểm tra, các nhà điều tra đã phát hiện ra những điểm bất thường liên quan đến mệnh giá bán hàng, tỷ lệ cá trong các sản phẩm cá tẩm bột, sự hiện diện của thủy ngân hoặc histamine hoặc thậm chí là sự thiếu hụt trọng lượng ", DGCCRF cho biết thêm.

Một cuộc khảo sát trước đây về các sản phẩm cá chế biến

Hiệp hội CLCV đã thực hiện một cuộc khảo sát đầu tiên vào tháng 6 năm ngoái về các sản phẩm cá chế biến, cho thấy rằng, trong 80% trường hợp, các sản phẩm cá thường có thể chứa một hỗn hợp không ngon của chỉ vụn, xương và da... Đối với 35 70 sản phẩm được phân tích, không có - hoặc rất ít - có thông tin về loài cá được sử dụng. Hake? Cá tuyết? Colin? Rất thường xuyên, nhà sản xuất hài lòng với các từ "cá" hoặc " cá trắng ".

Về các bộ phận của cá được sử dụng, một lần nữa các nhà sản xuất không rõ ràng với người tiêu dùng. Chỉ 20% các sản phẩm được chỉ định rằng chúng có chứa phi lê. Phần còn lại, là một mớ bòng bong của "cá", "thịt", "thịt băm" và đôi khi là "bã". Vào tháng 6, hiệp hội CLCV đã tố cáo những hành vi xấu của các nhà chuyên môn: "các chuyên gia nên bị buộc phải khai báo một cách có hệ thống về bản chất của nguyên liệu thô được sử dụng: phi lê, phi lê băm, thịt, bột giấy hoặc các loại khác", nói thêm rằng "do đó, nó là cấp thiết xác định các thuật ngữ "thịt" và "cùi" của cá và điều chỉnh việc sử dụng chúng. Người tiêu dùng có quyền biết họ đang ăn gì và sự mập mờ phổ biến hiện nay là không thể chấp nhận được ".

Lire aussi

Vì vậy, đối với người tiêu dùng có hiểu biết, vấn đề là phải cảnh giác và biết cách đọc nhãn với ba tiêu chí chính:

- Kiểm tra loài cá và bộ phận được sử dụng: nếu cả hai mục này đều không được nêu rõ thì hãy cẩn thận, đó có thể là thịt cá, thịt băm hoặc bã.

- Kiểm tra tỷ lệ cá trong thành phẩm: một lần nữa, nếu không có thông tin này, đó không phải là một dấu hiệu tốt.

- Kiểm tra số lượng phụ gia có mặt: càng ít, càng tốt!

Annabelle Iglesias với AFP / Relaxnews