Thực tế và dễ nấu, gạo có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn và có nhiều chất lượng. Sơ lược về lợi ích của loại ngũ cốc này.

Cung cấp 20% nhu cầu năng lượng của con người trên thế giới, gạo là loại ngũ cốc lương thực hàng đầu thế giới.

Gạo là một nguồn năng lượng tốt

Gạo thuộc họ tinh bột, cung cấp protein thực vật và chứa carbohydrate phức tạp. Những chất này được giải phóng dần dần trong cơ thể và cung cấp năng lượng khi cần thiết. Vì vậy, cơm không làm bạn béo!

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên tăng cường bổ sung carbohydrate để chúng đóng góp hơn 50% năng lượng nạp vào cơ thể hàng ngày. Do đó, nên tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu tinh bột (carbohydrate phức hợp). Ngoài ra, giống như tất cả các loại thực phẩm giàu tinh bột, cơm rất dễ kết hợp với rau. Và theo chiến dịch INPES- Public Health France: "kết hợp niềm vui của thực phẩm giàu tinh bột với rau trong mỗi bữa ăn là một ý tưởng tốt cho sức khỏe "!

Gạo lứt ngừa nhiều bệnh

Các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy rằng việc tiêu thụ các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch , tiểu đường, béo phì và thậm chí một số bệnh ung thư. Những đặc tính này có liên quan đến sức mạnh tổng hợp giữa nhiều hợp chất có trong các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin khoáng chất.

Gạo lứt được làm từ cám ngũ cốc nguyên hạt chưa loại bỏ lớp bên ngoài nên lợi ích dinh dưỡng là tối ưu. Và giờ đây, lấy cảm hứng từ việc bảo tồn các chất dinh dưỡng của toàn bộ hạt gạo, các nhà sản xuất đã triển khai các phương pháp mới để bảo tồn các vitamin và khoáng chất trong gạo trắng! Tất cả để làm hài lòng vị giác của chúng tôi.

Gạo giúp chống lại các rối loạn vận chuyển

Gạo tẻ, bột báng và nước nấu nó có tác dụng chữa tiêu chảy nhẹ. Chúng tạo thành một loại thuốc giảm nhẹ đầu tiên nhưng không hiệu quả trong việc điều trị tiêu chảy nhiễm trùng hoặc những bệnh ảnh hưởng đến trẻ em dưới vài tháng.

Tinh bột có trong gạo giúp giảm số lượng phân và cải thiện độ đặc.

Gạo, một thực phẩm được lựa chọn cho những người không dung nạp gluten

Ăn gạo được khuyến khích cho những người bị bệnh celiac, một bệnh tự miễn dịch.

Những bệnh nhân này không dung nạp gluten (một loại protein có trong hạt của nhiều loại ngũ cốc) và bất kỳ sự hấp thụ nào của gluten nổi tiếng này đều có thể dẫn đến rối loạn đường ruột đáng kể : kém hấp thu đường ruột dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng.

Gạo không chứa gluten, vì vậy những người bị bệnh celiac có thể ăn nó một cách yên bình.