Nếu bạn giảm lượng đường nạp vào cơ thể, bạn đã nghĩ đến những loại thực phẩm có chứa nhiều đường chưa? Kẹo, bánh ngọt, nước ngọt, kem...

Tất cả chúng ta đều có đường bột trong nhà bếp của mình. Nó là đường sucrose tinh khiết được đồng hóa trong vài phút và được cơ thể sử dụng hoàn toàn. Nó là thức ăn của năng lượng, cho phép nỗ lực ngay lập tức. Nhưng các loại thực phẩm khác lại chứa một lượng lớn đường.

Cẩn thận với đường tinh luyện

Thức ăn ngọt là loại thức ăn mang lại cảm giác thích thú, chúng ta tiêu thụ ngay cả khi không đói, đặc biệt là vì vị ngọt giúp tiết ra insulin giúp phục hồi cảm giác thèm ăn. Chúng là những thực phẩm rất dễ tiêu hóa (công việc tiêu hóa mà chúng yêu cầu là không đáng kể), và chúng cũng mang lại cảm giác khỏe khoắn và sảng khoái không thể phủ nhận. Trong một chế độ ăn uống cân bằng, đường tinh luyện không nên đại diện cho hơn 10 đến 15% năng lượng carbohydrate, hoặc 6 đến 8 lạng đường. Tuy nhiên, mức tiêu thụ này quan trọng hơn nhiều, ở dạng chuyển hướng: các sản phẩm sữa có hương vị hoặc “trái cây”, kem, tương cà, các loại đồ uống ngọt khác nhau... Đường ẩn có trong kẹo, bánh ngọt, nước ngọt, đồ uống có đường, kem. Một lít soda trái cây tương đương với 24 cục đường (một cục # 4 đường = 5 g).

Richesse en sucre de certaines boissons

Uống (100 ml)

Đường (tính bằng g)

Nước ép nho

19

Soda, cola, nước chanh

12

Đồ uống trái cây, nước cam không đường

10

Nước chanh không đường

9

Nước ép cà rốt

6

Nước ép cà chua

4

Khẩu phần calo nhanh chóng đạt...

Một đứa trẻ hai tuổi nếu ăn cháo ngọt vào buổi sáng, sữa chua ngọt vào buổi trà chiều, tráng miệng vào buổi tối, một nắm kẹo và hai ly nước ngọt sẽ hấp thụ được 100 g đường hoặc 400 Kcal., nghĩa là - nói một phần ba lượng calo hàng ngày của anh ta.

Mật ong: mật hoa

Mật ong là một sản phẩm ngọt ngào được tạo thành từ mật hoa, do ong thu thập, chế biến và lưu trữ. Nó chủ yếu chứa levulose và glucose, một ít sucrose, khả năng tạo ngọt lớn hơn đường, giá thành cũng cao hơn nhiều. Sự khác biệt này không được chứng minh bởi lợi ích dinh dưỡng cụ thể.

Sô cô la: chúng ta đừng phóng đại!

Sô cô la được tạo thành từ đường và bơ ca cao. Nó cũng chứa một số lượng lớn các thành phần, trong đó chỉ có khoảng ba mươi thành phần được biết đến nhiều vào thời điểm hiện tại. Phenylethylamine là một trong những amin sinh học của sô cô la (3 đến 12 mg / kg sô cô la) và trong một thời gian dài, người ta tin rằng phân tử này có thể kích thích cơ thể tiết ra endorphin hay "phân tử khoái cảm" đã có ở đó. nguồn gốc của các đặc tính chống trầm cảm được cho là của sô cô la. Trên thực tế, lượng chất này quá thấp để có bất kỳ hoạt động kích thích nào đối với tinh thần và tâm trạng. Sô cô la cũng chứa theobromine có tác dụng hơi kích thích. Tác hại của sô cô la đối với gan là không dựa trên bất kỳ cơ sở khoa học nào dù giống như bất kỳ thực phẩm giàu chất béo nào, sô cô la làm chậm quá trình di chuyển của dạ dày và do đó có thể gây rối loạn tiêu hóa. Mức tiêu thụ của nó nên được hạn chế.

Mứt: ít vitamin

Mứt "trái cây nguyên chất, đường tinh khiết" chứa 70% đường, trong đó chỉ có 5% từ trái cây, giữ nguyên giá trị khoáng chất (sắt, canxi, natri, kali), nhưng ít vitamin hơn.