Cẩn thận với việc tiêu thụ quá nhiều đồ uống loại cappuccino sữa lắc được bán trong một số chuỗi phân phối nhất định. Lượng calo cao, chúng gián tiếp thúc đẩy tăng cân trong một số bệnh ung thư. Chúng ta có nên loại bỏ những "đồ uống dành cho người sành ăn" này không? Cập nhật với Tiến sĩ Pierre Azam, chuyên gia dinh dưỡng ở Paris và là người sáng lập đài quan sát béo phì.

Sinh tố cappuccino 561 calo có nhiều không?

Tiến sĩ Pierre Azam: Con số này tương đương với một phần tư đến một phần ba nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành! Điều này là không cân xứng vì nó đại diện cho lượng năng lượng của bữa sáng ăn khi đang di chuyển. Phải thừa nhận rằng Frappuccino ® không có kem có ít hơn một chút, hoặc 288 calo, nhưng nó vẫn còn rất nhiều.

Rủi ro chính khi tiêu thụ loại đồ uống này là gì?

Dưới vỏ bọc của một sản phẩm mang ý nghĩa Ý, vui nhộn, thậm chí là sảng khoái, nó là một sản phẩm béo và ngọt được làm từ kem và đường. Nhà công nghiệp lướt qua một hình ảnh truyền thống về sự "nhàn rỗi" của người Ý, về cà phê sữa đá, không tương ứng với thực tế. Đó là một lời nói dối bởi sự thiếu sót. Trên thực tế, nó không chỉ không cung cấp chất dinh dưỡng còn nhiều calo hơn cả soda. Tuy nhiên, người tiêu dùng không biết điều đó.

Nhưng làm thế nào để bạn biết rằng đó là một sản phẩm béo?

Các nhà sản xuất không cảnh báo về giá trị năng lượng của nó. Chắc chắn có nhãn có sẵn nhưng không thể đọc được. Sản phẩm này có hàm lượng calo cao, rất giàu đường và chất béo. Tóm lại, một thực phẩm thúc đẩy tăng cân nếu tiêu thụ thường xuyên. Các tổ chức nên yêu cầu dán nhãn mà người tiêu dùng có thể giải mã, ngoại trừ bằng kính lúp!

Chúng ta có nên tránh những đồ uống này vì tất cả những điều đó không?

Luôn luôn khó khăn để vượt qua ngành công nghiệp thực phẩm, nơi tạo ra các sản phẩm hấp dẫn. Chúng ta có ví dụ về sữa chua... Những loại thể hiện đức tính "sức khỏe" với bifidus, sterol, xoa vai với kem tráng miệng sô cô la. Một sự nhầm lẫn thực sự ngự trị và người tiêu dùng đang là miếng mồi ngon cho những sản phẩm chế biến sẵn này. Do đó quan tâm đến việc ghi nhãn rõ ràng hơn để có thể phân biệt công bằng.

Nhưng đồ uống từ sữa không phải là sữa chua...

Không, nhưng chúng tạo ấn tượng giống với các sản phẩm tốt cho sức khỏe khác như café au lait. Tuy nhiên, Frappuccino ® và các thức uống khác có hàm lượng lipid cao bao gồm cholesterol và hầu như không có thực phẩm bổ dưỡng. Vấn đề là không giống như các thanh kẹo, chúng không được phơi bày. Chúng tôi cũng gặp phải vấn đề tương tự với các loại đồ uống khác như trà đá cũng có hàm lượng đường cao và giống nước ngọt hơn là dịch truyền!

Một báo cáo từ Quỹ Ung thư Thế giới (2) chỉ ra những đồ uống này, cáo buộc chúng đặc biệt làm tăng nguy cơ béo phì và ung thư. Nó thực sự là gì?

Có một mối quan hệ thực sự giữa   ung thư và béo phì. Theo một hội nghị ở Berlin, điều này sẽ tạo ra hơn 124.000 ca ung thư mới, tăng 77% so với năm 2002. Nếu khó nói về trách nhiệm chính xác, thì mối liên hệ trực tiếp vẫn tồn tại. Tuy nhiên, thực phẩm béo và đường góp phần làm tăng cân. Chúng ta phải hành động để phòng ngừa.

Chúng ta có nên cấm những thức uống này không?

Điều này là vô ích vì lệnh cấm gây ra sự thất vọng. Điều quan trọng là ăn một chế độ ăn uống cân bằng mỗi ngày và tận hưởng những thú vui nhỏ theo thời gian. Những phần bổ sung này không được vượt quá 10% tổng lượng dinh dưỡng. Nó phải vẫn đặc biệt, cho dù đó là đồ uống kiểu này, một cây kem hay một lát gan ngỗng.

Chúng ta có thể đưa ra lời khuyên nào để có thể hưởng lợi từ nó mà không gặp rủi ro?

Hãy coi đó là "món ăn vặt". Hãy nhớ rằng trong khả năng này, nó không bao giờ là điều cần thiết. Vấn đề là tính nhất quán. Bạn cũng có thể, khi thực sự thích loại đồ uống này , hãy chuẩn bị ở nhà với cà phê thật, sữa và đường. Nó sẽ rẻ hơn, lành mạnh hơn và trong mọi trường hợp ít calo hơn 3 hoặc 4 lần. Cũng nên nhớ rằng một Frappuccino® tương đương với một thanh sô cô la đông lạnh khổng lồ và gần như tương đương với 6 muỗng canh dầu!