Đối mặt với dị ứng thực phẩm, cách điều trị chủ yếu dựa trên việc tránh ăn hoặc thực phẩm có chứa chất gây dị ứng. Hiện tại không thể giải mẫn cảm, ngay cả khi các con đường nghiên cứu đang được tiến hành. Ngoài ra, cũng như các bệnh dị ứng khác, tồn tại các phương pháp điều trị để làm giảm các triệu chứng.

Một khi bác sĩ chuyên khoa dị ứng đã xác nhận sự tồn tại của dị ứng thực phẩm và xác định chắc chắn (các) thực phẩm hoặc (các) chất thực phẩm gây ra các triệu chứng dị ứng, thì cách điều trị hiệu quả duy nhất là tránh. Hiện tại, việc giải mẫn cảm với chất gây dị ứng các thực phẩm là không thể thực hiện được, ngay cả khi đã có những con đường nghiên cứu đầy hứa hẹn, đặc biệt là về giải mẫn cảm đối với đậu phộng và sữa .

Dị ứng thức ăn: tránh, hướng dẫn sử dụng

Việc trục xuất bao gồm việc loại bỏ (các) thành phần vi phạm khỏi chế độ ăn uống hoặc môi trường, sau khi bác sĩ chuyên khoa dị ứng đã xác định được các chất gây dị ứng gây ra các triệu chứng. : "Chế độ ăn kiêng loại bỏ hoàn toàn và ưu tiên là phương pháp điều trị duy nhất tồn tại. Hiện tại, không có khả năng giải mẫn cảm với thực phẩm" Tiến sĩ Sophie Sicret-Grieu, bác sĩ dị ứng ở Paris cho biết. Cho đến nay, không có loại thuốc nào có thể chữa khỏi dị ứng thực phẩm.

Trong khi một số bệnh nhân sẽ có thể hạn chế các triệu chứng bằng cách giảm khẩu phần thực phẩm gây dị ứng, điều này không phù hợp với tất cả mọi người. Trên thực tế, việc tránh ăn có thể có vấn đề, đặc biệt là trong trường hợp dị ứng trứng (có trong nhiều loại thực phẩm và sản phẩm), dị ứng chéo hoặc dị ứng với một số loại thực phẩm hoặc thành phần thực phẩm.

Trong thực tế, bạn phải đọc kỹ nhãn mác của từng loại thực phẩm bạn mua và nếu bạn ăn ở ngoài, đừng ngần ngại hỏi chủ nhà hoặc chủ nhà hàng của bạn về thực phẩm và nguyên liệu được sử dụng để chuẩn bị bữa ăn. Kể từ tháng 7 năm 2015, Cục Thông tin Pháp lý và Hành chính đã lập một danh sách dễ đọc hơn về các chất gây dị ứng phải được hiển thị bằng văn bản trên nhãn bao bì sản phẩm thực phẩm cũng như trong căng tin, nhà hàng và nhà hàng ăn uống.

Nếu cần thiết, ngoài lời khuyên của bác sĩ chuyên khoa dị ứng, người ta có thể xin ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng và trong trường hợp nghi ngờ, tốt hơn là nên kiêng.

Bảo hiểm y tế đề cập đến một số biện pháp y tế cơ bản mà là "của một hiệu quả thảo luận của các nhà khoa học hoặc đang được đánh giá". Trong số đó:

  • “Thuốc điều trị dựa trên thuốc chống dị ứng.
  • Các kỹ thuật gây mẫn cảm dưới da hoặc miệng bằng các chất gây dị ứng đã được biến đổi hoặc bằng cách uống với liều lượng tăng dần thức ăn để ngăn chặn các phản ứng dị ứng.
  • Loại trừ các chất gây dị ứng tiềm ẩn khỏi chế độ ăn của phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú và nuôi con trong những tháng đầu đời ”.

Điều trị các triệu chứng dị ứng thực phẩm

Các triệu chứng của dị ứng thực phẩm triệu chứng không thể phân biệt được với các do các loại dị ứng khác gây ra. Bên cạnh việc trục xuất, các triệu chứng có thể thuyên giảm bằng các phương pháp điều trị tại chỗ hoặc toàn thân. Chúng tôi sẽ đề cập ở đây các phương pháp điều trị chính.

  • Các thuốc kháng histamin H1. Chúng ngăn chặn hoạt động của histamine được giải phóng bởi các tế bào viêm trong phản ứng dị ứng. Chúng có ít hoặc không có tác dụng an thần và thường được kê đơn toàn thân để làm giảm các triệu chứng phát ban , viêm mũi, hoặc thậm chí viêm kết mạc dị ứng. Các dạng bôi tại chỗ (kem, thuốc nhỏ mắt, đường mũi) cũng có thể được sử dụng, đặc biệt khi các triệu chứng ít khó chịu hơn.
  • Các triệu chứng đường tiêu hóa như tiêu chảy , nôn mửa, buồn nôn cũng có thể thuyên giảm tương ứng bằng cách thỉnh thoảng uống   các chất làm chậm / chống tiết dịch ruột, hoặc bằng thuốc kháng histamine H1 chống buồn nôn  
  • Việc bôi ngoài corticosteroid da bằng e n trong trường hợp chàm dị ứng. Dù ở độ tuổi nào, điều cần thiết là giữ cho da đủ nước bằng các loại kem dưỡng ẩm và làm mềm da.
  • Các thuốc giãn phế quản , cho bệnh nhân phát triển bệnh hen suyễn . Chúng được sử dụng qua đường hô hấp và được sử dụng để điều trị một cuộc tấn công. Bác sĩ cũng sẽ chỉ định một phương pháp điều trị nền , nếu thích hợp.
  • Các adrenaline, điều trị khẩn cấp trong trường hợp sốc phản vệ. Ở dạng một kim tiêm tự động, nó có tác động lên tim, mạch máu dẫn đến hoạt động bình thường của tuần hoàn máu.
  • Các liệu pháp bổ sung khác như spa điều trị hen suyễn có thể được bác sĩ chỉ định.

: “Chúng tôi yêu cầu gia đình soạn một bộ dụng cụ cấp cứu bao gồm thuốc corticosteroid, thuốc kháng histamine, thuốc giãn phế quản và một ống tiêm epinephrine”.

Cảnh báo: bất kể triệu chứng hoặc triệu chứng của bạn, chúng không được xem nhẹ. Hãy đến gặp bác sĩ thường xuyên để kiểm soát bệnh, tránh tự mua thuốc càng nhiều càng tốt và không bao giờ sử dụng xi-rô ho hoặc thuốc có chứa chất giãn mạch vì chúng có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng.

"Người đó nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ ngay lập tức nếu họ bị ngứa dữ dội, nổi mề đay hoặc sưng tấy ngay sau khi ăn", bác sĩ chuyên khoa dị ứng khuyến cáo nên viết ra giấy tất cả những gì đã tiêu thụ trong những giờ trước khi bị dị ứng: thuốc và thực phẩm. "Bạn có thể cần phải đông lạnh một phần nhỏ thực phẩm bạn ăn để có thể thực hiện các xét nghiệm da sau đó," cô nói thêm.

"Ở một người đã được chẩn đoán, trong trường hợp ngứa hoặc sưng môi, phải điều trị corticosteroid và kháng histamine ngay lập tức. Trong trường hợp có dấu hiệu về đường hô hấp, thuốc xịt giãn phế quản cũng phải được thực hiện. Cuối cùng, phòng trường hợp khó chịu. (bất tỉnh, ngất xỉu...), những người xung quanh phải lập tức tiêm adrenaline và gọi 15. Chỉ còn vài phút nữa là hành động rồi! " đã cảnh báo bác sĩ.

Sốc phản vệ, một điều trị khẩn cấp

Các phản ứng phản vệ, phản ứng mang tính hệ thống đáng gờm là một trường hợp đặc biệt trong dị ứng. Đây là phản ứng dị ứng mạnh nhất gây nguy hiểm đến tính mạng. Nó ảnh hưởng đến toàn bộ cơ quan, cả hệ thống tim mạch với rối loạn nhịp tim, hệ thống thần kinh khó chịu hoặc thậm chí ngất, hệ thống hô hấp gây ra cơn hen suyễn và sốc cũng tạo ra phản ứng da với phù mạch hoặc nổi mề đay. Nếu đồng thời xuất hiện hai triệu chứng thì có thể là sốc phản vệ.

Trong trường hợp dị ứng thực phẩm, có thể bị sốc phản vệ ngay cả sau một vài lần tiếp xúc và các triệu chứng nhỏ. Việc điều trị nó được tiến hành khẩn trương, cụ thể là tiêm bắp adrenaline, một chất làm tăng nhịp tim và huyết áp, đồng thời làm giãn phế quản.

Nhập viện là có hệ thống, đó là lý do tại sao bạn phải gọi số 15 càng nhanh càng tốt. Bất kỳ ai bị sốc phản vệ nghiêm trọng nên luôn có sẵn một cây bút tiêm tự động. Người thân của những người liên quan cũng phải được thông báo để biết phải làm gì trong trường hợp khủng hoảng xảy ra.