Bạn đã quyết định ngừng ăn thịt chưa? Dưới đây là mọi thứ bạn cần biết về những hậu quả mà điều này có thể gây ra cho cơ thể bạn.

Việc chọn ngừng ăn thịt có thể được thúc đẩy bởi sự quan tâm đến quyền lợi của động vật, mong muốn giảm cân hoặc giữ gìn sức khỏe. Nhưng thật sự nó là gì? Nếu việc ngừng ăn thịt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nó cũng có thể gây ra những hậu quả tiêu cực trong trường hợp không tái cân bằng thực phẩm.

Tôi giảm lượng sắt của tôi

Thịt đỏ rất giàu chất sắt, một nguyên tố vi lượng quan trọng cho hoạt động bình thường của cơ thể chúng ta nhưng có thể làm tăng nguy cơ tim mạch khi nó bị dư thừa. Nó thúc đẩy căng thẳng oxy hóa làm hỏng lớp niêm mạc của động mạch. Nếu bạn là một người ăn nhiều thịt đỏ, loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống của bạn sẽ làm giảm lượng sắt và bảo vệ động mạch của bạn.

Tuy nhiên, hãy cẩn thận, không nên loại bỏ sắt khỏi chế độ ăn uống vì nó cần thiết cho hemoglobin và myoglobin để vận chuyển oxy trong tế bào, cũng như cho hệ thống miễn dịch và cơ bắp. Nếu chúng ta ngừng ăn thịt, thì lượng sắt phải được tìm thấy ở nơi khác. Chúng ta phải chuyển sang xung. : " Chất lượng sắt trong các loại đậu không giống như thịt đỏ, nên ăn chúng với thực phẩm giàu vitamin C để sắt được cơ thể hấp thụ đúng cách. Tất cả các loại rau tươi đều chứa vitamin C " Maxime Mességué cảnh báo. chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng.

Cơ thể tôi tạo ra ít axit mật hơn

Để tiêu hóa chất béo trong thịt đỏ, gan sản xuất axit mật. Khi bạn ăn quá nhiều thịt đỏ, các axit này được sản xuất dư thừa và có thể gây kích thích ruột kết, làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng . Bằng cách ngừng ăn thịt, chúng ta tự bảo vệ mình trước nguy cơ này.

Tôi hạn chế các phản ứng viêm khắp cơ thể

Chất béo trong thịt có chứa axit arachidonic thúc đẩy quá trình viêm trong cơ thể. Chế độ ăn không có thịt làm giảm nguy cơ phản ứng viêm khắp cơ thể.

Tôi tăng cường ăn nhiều chất xơ và chất béo tốt

Khi ngừng ăn thịt, chúng ta phải tìm các nguồn protein khác: cá, các sản phẩm từ sữa, trứng, các loại đậu, hạt có dầu, trái cây và rau quả giàu protein... Ngoài hàm lượng protein, những thực phẩm này còn cung cấp cho chúng ta chất xơ và axit béo tốt.: axit béo không bão hòa đa ( omega 3 và 6) và axit béo không bão hòa đơn (omega 9).

tôi giảm cân

Loại bỏ thịt khỏi chế độ ăn uống của bạn có thể dẫn đến giảm cân miễn là bạn có thói quen ăn uống tốt. " Nếu bên cạnh chúng ta ăn quá nhiều đường, tinh bột và các sản phẩm công nghiệp, ngăn chặn thịt sẽ không có hiệu lực trên phạm vi, " các chuyên gia dinh dưỡng nói. Mặt khác, thay thế thịt bằng protein thực vật và cá sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân.

Tôi giảm cholesterol xấu

xấu Cholesterol (LDL) được ưa chuộng do tiêu thụ quá nhiều thịt giàu chất béo và thịt nguội. Loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp giảm bớt nó. : “ Một lần nữa, với điều kiện bạn ăn uống đầy đủ bằng cách tăng cường trái cây và rau, các loại đậu, omega 3 và không vội vàng ăn các loại thực phẩm béo khác Maxime Mességué nhấn mạnh.

Hãy coi chừng những thiếu sót!

Như chúng ta đã thấy, việc loại bỏ thịt ra khỏi chế độ ăn uống của chúng ta cần một số điều chỉnh để đạt được sự cân bằng: bù đắp lượng protein mất đi từ thịt bằng protein thực vật, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa... Nếu không đạt được sự cân bằng này thì không thể thiếu thịt. có thể gây ra những thiếu hụt sức khỏe nguy hiểm:

  • Thiếu sắt. Nó dẫn đến thiếu máu dẫn đến mệt mỏi và suy yếu khả năng phòng thủ tự nhiên. Ngoài thịt đỏ, nó được tìm thấy trong đậu nành, đậu lăng, đậu trắng, hàu, cá béo, hạnh nhân. (xem lựa chọn của chúng tôi về các loại thực phẩm giàu chất sắt )
  • Thiếu vitamin B12. Vitamin này cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh, vận chuyển oxy đến các tế bào và sự biểu hiện thích hợp của các gen. Nó chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật. Do đó, cần duy trì cá, các sản phẩm từ sữa và trứng trong chế độ ăn uống của họ để được hưởng lợi từ chúng
  • Thiếu hụt protein. Chúng cần thiết cho hoạt động bình thường của các cơ và cân bằng lượng đường trong máu ( đường huyết ). Chế độ ăn không thịt không phải là vấn đề vì protein từ thịt được thay thế bằng các loại thực phẩm giàu protein khác.