Bạn có phải là mẫu người không bao giờ đặt nĩa xuống và hoàn thành bữa ăn của mình chỉ trong 5 phút? Tìm hiểu xem cơ thể bạn cần gì để ăn một miếng với Véronique Liesse, chuyên gia dinh dưỡng-dinh dưỡng.

Bạn bị đau bụng

Khi bạn ăn với tốc độ cực nhanh, bạn nhai rất ít. Nhưng nhai là bước đầu tiên của quá trình tiêu hóa. Nếu thức ăn đến dạ dày của bạn, cơ quan này sẽ có một công việc quan trọng hơn là phân hủy thức ăn thông qua dịch vị.

Quá trình tiêu hóa vì thế lâu hơn và khó khăn hơn, có thể dẫn đến trào ngược dạ dày, đau bụng và chướng bụng.: "Ngoài ra, do quá trình tiêu hóa Véronique Liesse giải thích không hoàn tất, các protein không được phân giải tốt thành các axit amin, không được hấp thụ, được tìm thấy trong ruột kết. Bằng sức mạnh, điều này làm thay đổi thành phần của hệ vi sinh vật theo nghĩa loạn khuẩn (mất cân bằng hệ sinh thái vi khuẩn có trong cơ thể) ”.

Bạn đói hơn

Giữa thời điểm bạn bắt đầu ăn và thời điểm bạn cảm thấy no, phải mất từ 20 đến 30 phút : đây là khoảng thời gian cần thiết để ruột non gửi thông điệp bão hòa đến não.

Nếu bạn nuốt chửng bữa ăn của mình trong vòng 10 phút, tất cả cơ chế tuyệt đẹp này sẽ bị ùn tắc và vào cuối bữa ăn, việc đói trở lại không có gì là lạ. Kết quả là, lượng thức ăn bổ sung nhưng không cần thiết, có khả năng ảnh hưởng đến sự cân bằng và sức khỏe của bạn.

Bạn làm cho giường bệnh mãn tính

Một nghiên cứu của Nhật Bản được thực hiện trên 1083 người trưởng thành trong vòng 5 năm và được công bố vào tháng 6 năm 2018 trên tạp chí Circulation, đã xem xét các hậu quả sức khỏe, tùy thuộc vào tốc độ của cú ngã ba của bạn. Sau năm năm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng 11,6% lượng người đã ăn một cách nhanh chóng phát triển một hội chứng chuyển hóa (béo phì bụng, cholesterol cao và huyết áp cao ) so với 6,5% ở những người ăn uống bình thường và 2,3% trong chậm nhất.

bệnh tiểu đường loại 2 - những người ăn nhanh có xu hướng ăn nhiều hơn những người khác. Cuối cùng, thói quen xấu này cũng có liên quan đến sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2 vì nuốt quá nhanh sẽ gây ra sự biến động lớn hơn về lượng đường trong máu, có thể gây ra kháng insulin.

Bạn cảm thấy mệt mỏi

Đương nhiên, công việc tiêu hóa liên quan đến việc tiêu hao năng lượng cho sinh vật. Ngoài ra, nếu thức ăn đến từng miếng và không bị nát như bình thường, cơ thể phải nỗ lực gấp đôi để làm tan nó. Một cơ chế có thể gây ra mệt mỏi. Từ đó hậu quả là một "đòn thanh" sau bữa ăn và một cơn buồn ngủ kéo dài hơn.

Bạn đang ở trong một tâm trạng xấu

Bạn có thường cáu kỉnh sau bữa ăn không? Nó cũng có thể đến từ tốc độ hoàn thành bữa ăn của bạn. Nếu ăn nhanh khiến bạn mất đi niềm vui trên bàn ăn và cơn đau bụng gây ra khiến bạn không thể mỉm cười, sự dao động của lượng đường trong máu có thể là nguyên nhân gây ra cáu kỉnh. "Ngoài ra, việc tiêu hóa không đầy đủ các protein sẽ làm mất đi một số axit amin cần thiết cho việc sản xuất serotonin, hormone hạnh phúc của chúng ta. đảm bảo với Véronique Liesse.

Để tránh những vấn đề này, giải pháp được tìm thấy khá phổ biến: dành thời gian của bạn trong bữa ăn. Một số mẹo để giảm tốc độ: đặt nĩa của bạn giữa mỗi lần cắn, thử thách bản thân "Tôi nhai" hay nói cách khác là đặt cho mình số lần nhai, lý tưởng là 20 đến 30 lần, trước khi nuốt miếng và chọn thức ăn cứng hơn, buộc bạn phải cắn vào chúng tốt.