Bạn có nên ăn đậu nành trong tất cả các bữa ăn để giữ dáng? Loại cây này được biết đến như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhưng những phẩm chất này có bị soán ngôi? Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về những phẩm chất của món ăn đến từ châu Á này đã được chứng minh cho đến ngày nay...

Nhiều nhà khoa học đã xem xét những lợi ích được cho là của đậu nành đối với cơ thể. Và kết luận của họ thường tích cực.

Ngừng cholesterol?

Chắc chắn những lợi ích của trái cây và rau quả không còn được chứng minh trong cuộc chiến chống lại cholesterol. Có thể thấy tất cả các loại bơ thực vật, với sự trợ giúp của chất béo thực vật, được cho là chống lại cholesterol xấu. Một nghiên cứu gần đây thậm chí còn tuyên bố rằng những người có cholesterol cao có thể giảm 1/3 mức cholesterol xấu bằng chế độ ăn chay, chứa nhiều đậu nành và chất xơ. Theo tác giả, các loại cây được sử dụng như vậy có hiệu quả như statin, loại thuốc thường được sử dụng để điều trị tăng cholesterol trong máu.

Ít ung thư hơn từ Trung Quốc đến Nhật Bản

Một số nghiên cứu dường như đã chứng minh tác dụng có lợi của đậu nành đối với một số khối u điển hình ở nữ. Do đó, việc tiêu thụ loại cây này có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú (ít hơn tới 60% ở những người ăn nhiều). Đối với các nhà khoa học, điều này sẽ giải thích tỷ lệ ung thư vú thấp hơn ở Trung Quốc và Nhật Bản. Một nghiên cứu khác nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tiêu thụ phytoestrogen, tức là hormone nữ thực vật, trong việc ngăn ngừa ung thư tử cung. Đậu nành là một trong những thực phẩm giàu isoflavone, là phytoestrogen.

Chú ý, loại cây này không dành riêng cho sức khỏe các nàng nhé! Đậu nành cũng có các đặc tính được công nhận trong việc ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.

Còn về thời kỳ mãn kinh?

Đậu nành có phải là đồng minh mới cho phụ nữ sau mãn kinh? Trong khi các phương pháp điều trị thay thế hormone ngày càng được đặt ra nhiều câu hỏi (chúng có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư phụ thuộc vào hormone: vú, buồng trứng...) thì việc tìm ra một phương pháp tự nhiên để vượt qua giai đoạn này tốt hơn là điều rất hấp dẫn. Tuy nhiên, đậu nành từ lâu đã được đề xuất để giảm các cơn bốc hỏa, mất xương, các vấn đề về trí nhớ và các rối loạn khác liên quan đến thời kỳ mãn kinh. Nhưng những cái gọi là lợi ích này vẫn là chủ đề tranh cãi gay gắt. Do đó, rất khó để biết được hiệu quả thực sự của loại cây này. Có lẽ rất thú vị khi thực hiện một kiểu "đặt cược Pascal": chẳng tốn kém gì để làm phong phú thêm chế độ ăn uống của bạn với đậu nành khi bạn đạt gần năm mươi, "đề phòng"...

Bắn chống lại cân!

Những lợi ích sức khỏe của đậu nành không dừng lại ở đó! Nó cũng có thể giúp bạn giảm cân! Đây là những gì một nghiên cứu nhằm điều trị bệnh béo phì cho thấy. Những người theo chế độ ăn đậu nành ít calo đã giảm nhiều hơn 4 pound so với những người theo chế độ ăn kiêng thông thường.

Ngoài ra, họ đã giảm mức cholesterol xấu. Theo một số nhà khoa học, đậu nành cũng sẽ có tác dụng ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh béo phì, cũng như các rối loạn khác (tăng huyết áp, kháng insulin...): điều này sẽ giải thích mức độ nhiều hơn so với bệnh tim mạch ở châu Á.

Do đó, đậu nành dường như có nhiều đức tính tốt, chính các nhà khoa học đã nói lên điều đó! Vì vậy, đừng ngần ngại thêm một số vào thực đơn của bạn...