Trong khi mọi người đều biết rằng điều quan trọng là giữ đủ nước, vẫn còn nhiều câu hỏi về nước. Bạn có thực sự phải uống 1,5 lít nước mỗi ngày? Có bao nhiêu nước trong thức ăn hoặc làm thế nào để cân bằng lượng nước mất đi của cơ thể?

Nước là thành phần chính của sinh vật và chiếm khoảng 60% trọng lượng của chúng ta. Nó cần thiết cho sự sống của các tế bào của chúng ta và cho phép lưu thông máu. Do đó, việc bổ sung nước tốt hàng ngày sẽ ngăn ngừa sỏi thận và nhiễm trùng đường tiết niệu . Ngược lại, tình trạng mất nước đáng kể có thể nghiêm trọng và thậm chí dẫn đến tử vong, đặc biệt là ở những người yếu ớt nhất (người già, trẻ sơ sinh, người ốm yếu). Do đó, điều cần thiết là luôn đủ nước.

Uống !

Les besoins du corps en eau

Trước hết, chúng ta phải thêm vào nước mà chúng ta uống nước được hấp thụ trong quá trình tiêu hóa thức ăn (xem bảng dưới đây). Tổng cộng, cơ thể cần 2 đến 2,5 lít mỗi ngày để hoạt động bình thường (nước ăn vào + nước hấp thụ).

Đối với đồ uống, nên uống từ 6 đến 9 cốc nước mỗi ngày, hoặc từ 1 đến 1,5 lít nước, tương đương với một chai nước khoáng lớn. Trong mọi trường hợp, mục tiêu là duy trì sự cân bằng giữa hấp thụ nước và đào thải nước qua nước tiểu, mồ hôi hoặc thậm chí là thở.

Lưu ý: người cao tuổi có thể mất cảm giác khát và do đó phải nhớ uống ngay cả khi họ không cảm thấy cần.

Mỗi 100 g

Kcal năng lượng

Nước g (1 kilo = 1 lít nước)

Rau tươi sống

13-47

86-95

Rau tươi nấu chín

10-63

78-96

Trái cây tươi

17-80

73-95

Trái cây đóng hộp

60-138

63-80

Trái cây giây

52-282

17-82

Đau đớn

227-264

30-40

Cá nạc

78-143

65-80

Nội tạng (gan)

130-195

64-73

Bò / ngựa, bít tết

107-203

62-75

Cửa hàng thức ăn ngon

152-490

27-68

Trứng

153-205

68-75

Pho mát nấu chín

378-400

30-38

Phô mai tươi nạc

46-78

84-86

Nhu cầu nước cụ thể

Khi chơi thể thao, trời nóng hoặc khi bị ốm, việc uống đủ nước là vô cùng cần thiết.

Thể thao: "Liên quan đến thể thao, bạn phải bắt đầu hydrat hóa khi bắt đầu sự kiện để tránh bắt đầu mất nước, tiếp tục trong suốt và hydrat hóa tốt sau khi kết thúc sự kiện để loại bỏ chất thải liên quan đến sản xuất năng lượng" Jocelyne Stevani, Tiến sĩ Dinh dưỡng giải thích.

Hoạt động

Mất nước mồ hôi

Mất mồ hôi hàng ngày (NaCl)

Ánh sáng trong bầu không khí trung tính

0,3 lít / giờ

2 g / 24h

Hoạt động thể chất vừa phải trong bầu không khí trung tính

1 lít / giờ

4 g / 24h

Hoạt động thể chất đáng kể trong bầu không khí trung tính

1,5 lít / giờ

7 đến 8 g / 24h

Hoạt động thể chất cường độ cao trong nhiệt độ nóng

> 2 lít / giờ

> 6 đến 7 g / 24h

Ví dụ về thất thoát nước tùy thuộc vào hoạt động thể thao

Những dữ liệu này cho thấy rằng điều cần thiết là phải giữ đủ nước trong quá trình hoạt động thể chất, vì cơ thể mất rất nhiều nước do đổ mồ hôi. Ngoài ra, mất nước có thể đi kèm với việc giảm hiệu suất và khả năng chịu đựng của cơ thể kém hơn.

Khí hậu: "Ảnh hưởng của nhiệt tương tự như khi tập thể dục, có sự gia tăng nhiệt độ cơ thể được bù đắp bằng việc đổ mồ hôi nhiều hơn" Jocelyne Stevani tiếp tục. Do đó, bạn nên nhớ uống nước thường xuyên khi nhiệt độ tăng, ngay cả khi bạn không cảm thấy khát.

Bệnh: các bệnh tiêu chảy , sốt và nôn có thể gây ra sự mất nước quá mức. Trong trường hợp bị sốt chẳng hạn, nên uống thêm một lít nước mỗi độ trên 37 ° C.

Uống trong luyện tập

Theo nguyên tắc chung, tốt hơn là nên uống một lượng nhỏ nước thường xuyên hơn là nhiều nước cùng một lúc. Ngoài ra, điều cần thiết là phải đóng chặt nắp chai và không sử dụng chai sau hơn 48 giờ. Cũng nên thích nước khoáng có hàm thấp lượng natri . Biết rằng nước vẫn là yếu tố cần thiết duy nhất cho cơ thể. Ưu tiên nó hơn trà , cà phê (cẩn thận với caffeine) hoặc đồ uống có đường. Cuối cùng, về mặt sinh lý, rất khó tiêu thụ quá nhiều nước. Các trường hợp hiếm hoi được quan sát thường liên quan đến các bệnh lý tâm thần.

Phỏng vấn Jocelyne Stevani, Tiến sĩ Dinh dưỡng, ngày 15 tháng 2 năm 2009