Chất tạo ngọt đã chiếm lĩnh các siêu thị! Chưa kể đến sự khác biệt về thành phần, chúng thực sự có nhiều dạng trong nhiều sản phẩm. Họ dùng đồ uống gì? Có phải tất cả thực phẩm không đường đều được làm ngọt? Các phản hồi của từng bộ phận.

Saccharin, polyols, aspartame, sucralose và những thứ khác, họ đầu tư tất cả các tia. Tham quan có hướng dẫn viên.

Chất ngọt trong lối đi đồ uống

Edulcorants sous toutes szs formes

Light gần như tăng gấp đôi các kệ hàng vì mỗi phiên bản "nặng" của đồ uống có đường giờ đây đều có bản sao "dành cho người ăn kiêng" của nó. Mang tính biểu tượng, chắc chắn là cola, ngoài ra còn có trà đá, nước hoa quả, siro, nước ngọt, v.v. Đặc biệt, còn có aspartame (E951), sucralose (E955) hoặc acesulfame-potassium (E950).

Các sản phẩm từ sữa loại bỏ đường...

Sản phẩm tinh gọn! Bởi vì chúng là nguồn cung cấp protein và canxi đáng kể và khó tránh khỏi, các sản phẩm từ sữa là đối tượng của tất cả các chế độ ăn kiêng: ít chất béo hơn và cũng ít đường hơn, nhờ vào chất làm ngọt mạnh. Tất cả các chế phẩm từ sữa đều được hưởng lợi từ nó, cho đến mousse sô cô la...

Bánh ngọt và mứt

Bột sữa trứng Aspartame, compote sucralose làm ngọt, chúng tôi tìm thấy chất làm ngọt mạnh, luôn được chỉ ra bằng E cụ thể của chúng trong các món nướng và hỗn hợp bánh ngọt, món tráng miệng, chế phẩm cho món tráng miệng, trang trí. Bao gồm bánh quy và các chế phẩm từ trái cây, cũng như mứt và nước sốt hoặc thậm chí là ngũ cốc ăn sáng. Lưu ý, hỗn hợp ngọt để nướng đường tinh khiết và sucralose làm giảm một nửa lượng đường cần thiết. Chưa kể chất làm ngọt đầu bảng (ví dụ như Splenda) có thể được nấu chín, để thay thế hoàn toàn đường trong các công thức món tráng miệng.

Kẹo và sôcôla không đường

Thay thế cho xi-rô đường, maltitol và maltitol (E965), isomalt (E953), lactitol (E966), mannitol (E421), sorbitol (E420) và xylitol (E967), ở dạng polyol ngắn hiện nay được chưng cất trong nhiều loại các sản phẩm, chủ yếu là kẹo cao su, với bánh kẹo (kẹo cao su và bánh ngọt giải khát), kem, v.v. Aspartame và sucralose cũng có sẵn trong chất làm ngọt dạng viên, viên nén hoặc vỏ, để thay thế đường bột hoặc đường cục. Chúng được phân phối rộng rãi trên các bề mặt lớn và nhỏ: liệu có hữu ích khi chỉ định nó vì chúng đã tạo dựng danh tiếng của mình trên các biểu mẫu này ?! Cụ thể, saccharin ( E 954) và cyclamates (E952) không được phép sử dụng trong thực phẩm, nhưng chỉ được dùng làm chất làm ngọt, chỉ có ở các hiệu thuốc

Chất tạo ngọt trong các hiệu thuốc!

Có các chất làm ngọt (Sucrette với saccharin, Sucaryl với cyclamates và Canderel với aspartame), cũng như các chất bổ sung chế độ ăn uống được làm ngọt bằng aspartame. Trong kem đánh răng và nước súc miệng, các loại thuốc như xi-rô ho hoặc viên ngậm cổ họng, polyol đã được thêm vào để điều trị không có đường.