Aspartame, stevia, sucralose... Chúng ta có thể tiêu thụ chất tạo ngọt (hoặc đường giả) khi mang thai không? Có nguy cơ cho em bé hoặc cho phụ nữ mang thai không? Những câu trả lời.

Chất ngọt chính xác là gì?

Chất tạo ngọt là hóa chất hoặc chiết xuất từ ​​thực vật có vị ngọt. Do đó, chúng thường được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm vì này khả năng làm ngọt, vài chục đến vài nghìn lần lớn hơn so với sucrose   (đường).

Lượng calo của chất ngọt rất thấp hoặc thậm chí bằng không. Do đó, chúng có thể phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người muốn giảm lượng đường của họ như một phần của chế độ ăn kiêng.

Có một số loại chất tạo ngọt:

  • Cái gọi là chất ngọt tổng hợp cường độ cao (như aspartame , cyclamate, aceculfame K, saccharin, sucralose ). Chúng thường được tìm thấy trong các sản phẩm ít chất béo và đồ uống "nhẹ" khác.
  • Các chất làm ngọt hoặc polyol số lượng lớn (như sorbitol, mannitol, isomalt, maltitol, lactitol, xylitol). Có vị ngọt như đường sucrose, chúng có ưu điểm là không gây sâu răng nên chủ yếu được sử dụng trong bánh kẹo và kẹo cao su không đường.
  • Các chất làm ngọt tự nhiên (như stevia, thaumatin, mật ong, xi-rô cây thùa hoặc cây phong).

Chất tạo ngọt là một phần của gia đình các chất phụ gia thực phẩm, việc tiếp thị và sử dụng chúng được quy định ở cấp độ Châu Âu.

Để xác định vị trí chúng trên nhãn :

  • E954: tương ứng với saccharin.
  • E951: trò chơi điện tử.
  • E950: l'acéculfame K
  • E955: le sucralose
  • E952: cyclamate

Có rủi ro nào khi mang thai không?

Chất tạo ngọt hoặc polyols

Việc tiêu thụ quá nhiều polyol như một loại thuốc nhuận tràng và có thể gây đầy hơi đáng kể. Do đó điều quan trọng là phải hợp lý khi mang thai.

Aspartame hoặc chất làm ngọt mạnh

Biết rằng các saccharin cấm phụ nữ mang thai vì nguy cơ ung thư nói riêng.

Liên quan đến aspartame đã được chỉ trích nhiều lần vì các tác dụng phụ của nó. Hai nghiên cứu đã thu hút sự chú ý của các cơ quan y tế Pháp và Châu Âu:

  • Nghiên cứu của Halldorsson chỉ ra nguy cơ sinh non đối với những đứa trẻ có mẹ uống đồ uống chứa aspartame trong thai kỳ,
  • nghiên cứu của Ý đã chứng minh tác dụng gây ung thư của việc tiêu thụ aspartame (đối với phổi và gan nói riêng) ở chuột.

Nhưng theo ANSES, cần có nhiều hơn nghiên cứu để đánh giá rủi ro của chất tạo ngọt đối với thai kỳ. Theo nguyên tắc phòng ngừa, các bà mẹ tương lai có thể đặc biệt tránh các loại thực phẩm có chứa aspartame.

Chất tạo ngọt: vẫn cần nghiên cứu

có thể xảy ra liên quan đến việc tiêu thụ chất ngọt đậm ở phụ nữ mang thai.

Để làm được điều này, WG tiến hành theo hai giai đoạn: phân tích rủi ro phân tích lợi ích đối với bà mẹ, thai nhi và trẻ sơ sinh.

Để mô tả đặc điểm của việc phụ nữ mang thai tiếp xúc với chất làm ngọt, họ đã sử dụng kết quả của nghiên cứu thuần tập EDEN do Inserm thực hiện. Nhờ những câu trả lời được cung cấp bởi những người tham gia mà các chuyên gia đã có thể xác định lượng chất ngọt cường độ cao được tiêu thụ hàng ngày.

Kết quả: trung bình, 71,58% phụ nữ mang thai được khảo sát tiêu thụ chất ngọt mạnh. Tuy nhiên, " lượng hút vào được quan sát, bao gồm cả đối với những người tiêu dùng nặng nhất, không vượt quá lượng tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được (ADI) hiện được thiết lập cho bất kỳ chất làm ngọt mạnh nào được coi là" ghi chú ANSES.

Ngoài ra, bằng cách so sánh lượng dinh dưỡng hấp thụ của người tiêu dùng chất ngọt và người không tiêu dùng, các chuyên gia ANSES nhận thấy rằng lượng hấp thụ của tổng lượng carbohydrate đơn giản là tương tự nhau.

Cuối cùng, "dữ liệu hiện có không cho phép kết luận về tác động bất lợi của chất ngọt đậm đặc trong thai kỳ, cho dù đối với sức khỏe của người mẹ, các thông số sản khoa hay sức khỏe của trẻ sơ sinh. Cần phải nghiên cứu thêm., Đặc biệt là kể từ khi nghiên cứu của Halldorsson (2010) báo cáo mối quan hệ giữa liều lượng và hiệu ứng giữa việc tiêu thụ đồ uống có đường và nguy cơ sinh non ".

Không có rủi ro nào được xác định nhưng cần tăng cường cảnh giác trước kết quả mà đội Đan Mạch thu được. Tuy nhiên, ANSES nhắc lại rằng nghiên cứu này phải được thực hiện bằng muối hạt vì một số sai lệch về phương pháp luận mà các nghiên cứu trong tương lai sẽ phải sửa chữa.

Về lợi ích, sẽ không có bất kỳ lợi ích nào : "Các tài liệu khoa học có sẵn cho đến nay không cho phép chúng tôi xác định một lợi ích dinh dưỡng cụ thể liên quan đến việc tiêu thụ chất ngọt mạnh trong thời kỳ mang thai, cho dù là về sức khỏe bà mẹ, các thông số sản khoa hay sức khỏe trẻ sơ sinh".

ANSES cho biết thêm rằng "các kết luận được ban hành như một phần của ghi chú tiến độ này không báo trước kết quả đánh giá lợi ích dinh dưỡng và rủi ro của việc tiêu thụ chất làm ngọt mạnh của dân số nói chung ".