Để bảo vệ tim và các mạch của nó, chất chống oxy hóa xuất hiện như những đồng minh cần thiết, bằng cách chống lại các gốc tự do. Phóng to các hợp chất chống oxy hóa chính và các nghiên cứu chính về những lợi ích tiềm năng này.

Các gốc tự do liên quan đến xơ vữa động mạch

Maladies cardiovasculaires

Trong các phản ứng trao đổi chất, các quá trình phức tạp tạo ra các sản phẩm phụ oxy rất không ổn định (phản ứng mạnh và tích cực) được gọi là các gốc tự do. Một số tình huống có thể thúc đẩy sản xuất các hợp chất này: căng thẳng , thuốc lá , hoạt động thể chất cường độ cao, uống rượu , dùng một số loại thuốc...

Một số hợp chất này khi chúng vượt quá có thể là nguồn gốc của các tác động có hại cho sinh vật (stress oxy hóa).

Hiện tượng này có thể liên quan đến sự suy thoái bề mặt bên trong của mạch máu (nội mạc) và do đó dẫn đến các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ .

Chất chống oxy hóa để bảo quản mạch của nó?

Để chống lại các gốc tự do, cơ thể có cái gọi là các hợp chất chống oxy hóa giúp trung hòa các phân tử tích cực này. Một số được sản xuất bởi cơ thể, những người khác có nguồn gốc từ chế độ ăn uống. Ngoài việc chống lại các yếu tố nguy cơ đã biết (đặc biệt là hút thuốc), một chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ tim mạch. Một số trong số chúng đã được nghiên cứu:

Vitamin C

Nhiều nghiên cứu đã liên kết việc hấp thụ vitamin C hàng ngày với việc giảm huyết áp và thậm chí giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch. Nồng độ vitamin C trong huyết tương cao cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ. Tuy nhiên, một mối quan hệ mà tất cả các nghiên cứu đều không chứng minh được...

Để tiêu thụ đủ vitamin C như một phần của chế độ ăn uống của bạn, hãy nhớ rằng một cốc nước chanh, một quả cam và một quả kiwi trong ngày cung cấp gần 400 mg vitamin C... Ngay cả các loại rau nấu chín cũng cung cấp một lượng không đáng kể: 15 đến 50 mg / 100g.

Vitamin E

Một số nghiên cứu tiền cứu (theo sau bởi một số lượng lớn bệnh nhân) đã cố gắng thiết lập mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều vitamin E nguy cơ và nguy cơ mắc bệnh tim mạch, với kết quả gây tranh cãi... Tuy nhiên, nồng độ vitamin E trong máu thấp dường như có liên quan đến sự gia tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch hoặc nhồi máu cơ tim 0.

Chúng ta tìm thấy vitamin E trong dầu thực vật, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và các loại rau có lá xanh (xà lách, rau bina, cải thìa...).

Beta caroten

Về beta-carotene, các kết quả cũng khá khác nhau: phòng ngừa tim mạch sẽ liên quan đến những người hút thuốc 1 (nhưng nên tránh cho những người hút thuốc vì tăng nguy cơ ung thư 2). Không có tác dụng nào được đưa ra ở phụ nữ sau mãn kinh... Tuy nhiên, nồng độ beta-carotene trong máu rất thấp dường như có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch 3.

Bổ sung đã không được hiển thị để giúp đỡ

Ý tưởng nảy sinh để cung cấp cho cơ thể của chúng ta bằng cách bổ sung các chất chống oxy hóa khác nhau... Nhưng trong lĩnh vực này, các phân tích tổng hợp (tổng hợp kết quả của một số nghiên cứu) đã không thể chứng minh một cách chắc chắn bất kỳ mối quan tâm nào đến thực phẩm bổ sung. Theo một phân tích tổng hợp gần đây trong tổng quan Cochrane 4, các chất bổ sung chất chống oxy hóa được sử dụng phổ biến không cho thấy bất kỳ lợi ích phòng ngừa nào ở người khỏe mạnh hoặc bị bệnh. Thậm chí có vẻ như một số - vitamin E, selen, vitamin A với liều lượng cao - làm tăng nguy cơ tử vong.