Thèm ăn có thể chỉ ra một nhu cầu sinh lý hoặc tâm lý, hoặc cả hai cùng một lúc. Để tránh chúng, chúng ta nên ăn uống đầy đủ và tự hỏi về điều gì thực sự mang lại cho chúng ta những thói quen ăn uống này.

Bạn có đột nhiên thèm ăn một thanh sô cô la, một bánh mì nướng bơ hay thậm chí là bánh quy giòn không? Những thèm muốn này đang che giấu điều gì? Sự thiếu hụt hay nhu cầu được thoải mái? Laurence Haurat, nhà tâm lý học và dinh dưỡng học, giải thích cho chúng ta cảm giác thèm ăn là do đâu và cách khắc phục chúng.

Thèm ăn có phải là biểu hiện của nhu cầu dinh dưỡng không?

Fringales

Laurence Haurat, nhà tâm lý học và dinh dưỡng học: Cảm giác thèm ăn có thể là do nhu cầu sinh lý: cơ thể chúng ta cần chất dinh dưỡng hoặc vi chất dinh dưỡng và nhu cầu này được báo hiệu bằng sức hút rất mạnh đối với một loại thực phẩm. Ví dụ, có một khía cạnh sinh lý đối với cảm giác thèm ăn đường ở những người thiếu trong thời gian dài đường . Thật vậy, cơ bắp của chúng ta, bộ não của chúng ta, các tế bào hồng cầu của chúng ta phụ thuộc vào gluco, có nghĩa là chúng cần đường để hoạt động: ngay khi lượng đường trong máu giảm xuống, não của chúng ta sẽ phát ra tín hiệu đói. trở nên bắt buộc nếu chúng ta không phản hồi đủ nhanh.

Ví dụ, nếu bạn muốn ăn sữa chua, điều đó có nghĩa là bạn bị thiếu canxi?

Laurence Haurat: Không nhất thiết, nhưng nó có thể tương ứng với cái mà chúng ta gọi là "sự thèm ăn cụ thể". Ví dụ, nếu bạn rất thèm ăn thịt, thì đây có thể là sự chuyển dịch của nhu cầu vi chất dinh dưỡng về sắt.

Cảm giác thèm ăn có thể có nguồn gốc tâm lý?

Laurence Haurat: Hoàn toàn, bằng cách ăn uống cưỡng chế, chúng ta đang tìm kiếm sự xoa dịu, thoải mái hoặc để lấp đầy khoảng trống cảm xúc. Lấy ví dụ về những người độc thân đi làm về với tâm lý lo lắng khi ở một mình: thức ăn là tấm chăn tốt cho họ, luôn có sẵn. Thèm ăn cũng có thể lặp lại ở tuổi trưởng thành của một khuôn mẫu đã tồn tại trong thời thơ ấu. Đây là trường hợp của những người đã được cha mẹ của họ an ủi thông qua thức ăn khi họ còn là một đứa trẻ. Ngay khi có căng thẳng, họ ăn để tìm kiếm sự xoa dịu.

Kích thước "khoái cảm" cũng tồn tại?

Laurence Haurat: Đôi khi sự thèm muốn là sự tìm kiếm niềm vui khi cuộc sống của chúng ta không có nhiều thứ. Một người nào đó đã ăn kiêng rất ít có thể bị mắc kẹt trong một thói quen ăn uống, trong đó họ vẫn là một cô bé hoặc cậu bé nói xấu bố mẹ bằng cách ăn một cách cưỡng ép. Cũng có những cảm giác thèm ăn nửa chừng giữa tâm lý và sinh lý. Khi chúng ta ăn thực phẩm có chứa đường, sẽ có sự can thiệp của insulin để đường đi vào tế bào của chúng ta, việc giải phóng insulin này có một tác dụng khác, đó là sản sinh ra serotonin , một loại hormone giúp làm dịu chúng ta, khiến chúng ta bình tĩnh hơn. Đằng sau tâm lý thèm ngọt này, có một tác động sinh lý thực sự.

Làm thế nào để tránh những cảm giác thèm ăn "cho vui"?

Laurence Haurat: Nếu bạn đang muốn làm hài lòng bản thân, hãy tự hỏi bản thân liệu những món ăn cưỡng chế này có thực sự khiến bạn hạnh phúc không. Thường thì câu trả lời là không vì khoái cảm được theo sau bởi cảm giác tội lỗi. Hãy tự hỏi mình lời hứa trong món ăn bạn sẽ ăn là gì và xác định xem lời hứa đó có được giữ hay không. Nếu không được như vậy, chúng ta phải tìm một nguồn vui khác, một nguồn an ủi. Hãy tự hỏi bản thân bạn thực sự làm điều gì tốt: đi xem phim, đi tắm, chợp mắt, vẽ lại tranh hay lại làm nhạc? Bằng cách khám phá lại niềm vui khi làm điều này, chúng ta sẽ tiết kiệm được cảm giác thèm ăn.

Nói một cách tổng quát hơn, có thể làm gì để tránh, hoặc ít nhất là kiểm soát tốt hơn cảm giác thèm ăn?

Laurence Haurat: Để tránh cảm giác thèm ăn, một giải pháp đơn giản khác là bạn nên phục hồi bữa ăn nhẹ vì một bữa ăn nhẹ vừa ý khi bạn đói sẽ không làm bạn béo. Tốt hơn là nuốt hết thức ăn trước tủ lạnh một giờ trước khi lên bàn ăn mà không cảm thấy đói: những bữa ăn nửa buổi này khiến bạn béo lên.

Đối với những người thường xuyên ăn một hoặc nhiều (các) thức ăn ((các) calorie!) Khi đi làm về: hãy dành 10 phút để hít thở! Sự thèm muốn những khoảnh khắc này được giải thích là do cần phải hoãn lại thời điểm để bắt đầu ngày thứ 2 nổi tiếng. Ví dụ, cho phép bản thân thay đồ hoặc tắm vòi sen nhỏ thường xuyên là đủ để ngăn cảm giác thèm ăn.