Có một mái tóc khỏe mạnh trước hết là phải nuôi dưỡng nó đúng cách. Nhưng chính xác thì một chế độ ăn uống tốt cho tóc là gì? Các yếu tố cần thiết của dinh dưỡng tóc là gì? Lời khuyên từ Hélène Clauderer, chuyên gia về tóc.

Trên bàn của bạn, chế độ ăn uống phù hợp cho tóc tránh chất béo bão hòa và bao gồm cung cấp đủ protein, lưu huỳnh, kẽm, sắt và vitamin nhóm B, 5 thành phần thực phẩm cần thiết cho tóc của chúng ta.

Apprenez à nourrir vos cheveux

Protein, lưu huỳnh và kẽm cần thiết cho sự tổng hợp keratin, sắt để oxy hóa rễ, vitamin B để tái tạo tế bào nang tóc.

Trong cuộc diễu hành về chế độ ăn kiêng dành cho tóc, có hai sản phẩm xuất hiện trong chế độ ăn uống phổ biến: lòng đỏ trứng và đậu lăng. Cả hai đều chứa năm nguyên tố thiết yếu với số lượng lớn.

Để có mái tóc khỏe đẹp, hãy theo dõi chúng tôi!

Không có chất béo bão hòa!

Chất béo bão hòa dẫn đến sự hình thành các chất độc (các mảnh vụn tế bào bị cơ thể từ chối). Những chất độc này lắng đọng dưới da đầu và có thể cản trở dòng chảy của máu đến chân tóc hoặc tạo ra gàu và ngứa.

Để tránh chúng, hãy tiêu thụ càng ít thịt nguội (trừ giăm bông nấu chín), thức ăn nhanh, chất béo nấu chín, bánh ngọt và đường trắng, bánh mì trắng, rượu quá mức, v.v.

Đầy đủ protein

Protein rất cần thiết cho mái tóc của bạn vì chúng quyết định quá trình "sừng hóa", tức là sự hình thành các tế bào tóc. Ngoài ra, chúng và chứa các axit amin lưu huỳnh mà từ đó tóc được tạo ra.

Lượng protein khuyến nghị hàng ngày: 75 g

Teneur en protéines des aliments

Nguồn động vật

Nội dung tính bằng g trên 100 g

Thon

25

Duy Nhất

27

Phô mai cứng

27 trung bình

Phô mai mềm

Trung bình 22

21

Ham nấu chín

22

Thịt bò

18

Lòng đỏ trứng

16

Nguồn rau

Nội dung tính bằng g trên 100 g

Đậu lăng

24

Đậu nành

35

Đậu

23

Quả hồ trăn

21

quả hạnh

20

Nguồn: Viện Khoa học Vệ sinh Thực phẩm (ISHA)

Cảnh báo ! Axit amin lưu huỳnh chủ yếu được tìm thấy trong protein động vật. Trong trường hợp bị rụng tóc, người ăn chay phải bù đắp sự thiếu hụt đó bằng các chất bổ sung dinh dưỡng (men bia).

Xem thêm slideshow của chúng tôi: Thực phẩm giàu protein

Đặt lưu huỳnh và kẽm vào đĩa của bạn

Lưu huỳnh liên kết với các protein tạo nên keratin. Nhưng để thiết lập sự hợp nhất này, bản thân anh ấy cần kẽm, chất này liên kết với phần cuối lưu huỳnh của protein và giữ nó với phần khác.

Do đó, vai trò quan trọng của liên minh lưu huỳnh-kẽm trong cấu tạo của tóc.

Lượng lưu huỳnh khuyến nghị hàng ngày: 1000 mg Lượng kẽm khuyến nghị hàng ngày: 15 mg

Thực phẩm chứa lưu huỳnh

Source animale

Đồ ăn

Hàm lượng tính bằng mg trên 100 g

Con tôm

300

250

Thịt bò

240

thịt cừư

210

Cá hồi, cá tuyết, thịt bê và thịt lợn

200

Lòng đỏ trứng, hàu

180

Vỏ sò

150

Source végétale

Đồ ăn

Hàm lượng tính bằng mg trên 100 g

Đậu nành

323

gạo lức

300

Đậu lăng

277

Tại vì

219

Yến mạch, lúa mì, ngô trong ngũ cốc buổi sáng

200

Hạt phỉ

198

Bông cải xanh

137

Nguồn: Viện Khoa học Vệ sinh Thực phẩm (ISHA)

Thực phẩm chứa kẽm

Source animale

Đồ ăn

Hàm lượng tính bằng mg trên 100 g

hàu

20

Vỏ sò

5

Lòng đỏ trứng

4

Thịt bê

3.5

Lợn

2,6

Source végétale

Đồ ăn

Hàm lượng tính bằng mg trên 100 g

Hạt lúa mì trong ngũ cốc buổi sáng

5.5

Đậu lăng

5.5

Đậu

5.2

Bánh mì nguyên cám

5

Tại vì

3.5

Nguồn: Viện Khoa học Vệ sinh Thực phẩm (ISHA)

Lưu ý sự kết hợp tốt giữa lưu huỳnh và kẽm:

Động vật: hàu, lòng đỏ trứng Rau: Đậu lăng, ngũ cốc

Vai trò quan trọng của sắt

Sắt mang oxy từ phổi đến chân tóc thông qua các tế bào hồng cầu. Do đó, nó rất quan trọng đối với tóc.

Thiếu sắt, đặc biệt là ở phụ nữ, thường dẫn đến sự suy giảm của tóc. Khi tóc mỏng hơn hoặc rụng bất thường, bạn nên kiểm tra nồng độ sắt và ferritin huyết thanh bằng xét nghiệm máu. Nếu tỷ lệ này quá thấp, bạn sẽ phải uống sắt. Nếu chúng tốt, vấn đề có thể phức tạp hơn. Sau đó, tốt hơn là nên chẩn đoán kỹ lưỡng về tóc , để xác định nguồn gốc của rối loạn.

Lượng sắt khuyến nghị hàng ngày: 15 đến 20 mg

Thực phẩm chứa sắt

Source animale

Đồ ăn

Hàm lượng tính bằng mg trên 100 g

Con trai

24

Vỏ sò

Trung bình 20

Lòng đỏ trứng

số 8

hàu

5.5

Thịt bò và thịt bê

3

Source végétale

Đồ ăn

Hàm lượng tính bằng mg trên 100 g

Mùi tây

2 đến 20

Cacao

12

Ngũ cốc

số 8

Đậu lăng

7

Hạnh nhân & hạt phỉ

5

Nguồn: Viện Khoa học Vệ sinh Thực phẩm (ISHA)

Lừa

Vitamin C tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển sắt. Một ly nước cam uống trong bữa ăn, nhân ba sự hấp thụ sắt có trong thực phẩm ăn vào.

Hiệp hội nên tránh

Sắt và trà: Chất tannin trong trà ức chế sự hấp thụ sắt. Ditto cho cà phê, nhưng ở một mức độ thấp hơn nhiều.

> Vitamin B, một lần nữa và một lần nữa

Vitamin nhóm B là loại vitamin tuyệt vời cho tóc. Chúng kích thích sự đổi mới của các tế bào nói chung và, nói riêng, của các tế bào nang tóc mà quá trình đổi mới diễn ra nhanh nhất trong toàn bộ cơ thể.

Cần lưu ý rằng vitamin B3 làm tăng lưu thông máu ở chân tóc, vitamin B5 giúp tăng trưởng tóc, vitamin B6 là yếu tố cần thiết cho quá trình chuyển hóa các protein có lưu huỳnh của keratin, và cuối cùng là vitamin B8 kiểm soát sự bài tiết của bã nhờn.

Source animale

Vitamin

Đồ ăn

Nội dung trên 100 g

B3 (en mg)

Cá ngừ đóng hộp

13,5

Cá thu

số 8

7

Thịt bê

6

B5 (tính bằng mg)

Lòng đỏ trứng

6

gà tây

3

B6 (tính bằng mg)

Cá trích

1,3

Sữa bột gầy

1,3

Cá hồi và cá ngừ

0,5

B8 (và µg)

Trứng

14

10

Source végétale

Vitamin

Đồ ăn

Nội dung trên 100 g

B3 (en mg)

Ngũ cốc

15

Nấm

5

Đậu nành

5

quả hạnh

4

Lúa gạo

4

B5 (tính bằng mg)

Nấm

2,7

Đậu lăng

1,5

Đậu nành

1,4

B6 (tính bằng mg)

Ngũ cốc

1,7

Nhưng

0,7

Epinard

0,5

Chuối

0,5

B8 (và µg)

Nấm

11

Súp lơ trắng

11

Đậu lăng

9

Nguồn: Viện Khoa học Vệ sinh Thực phẩm (ISHA)