Một nghiên cứu mới của Thụy Điển cho thấy rằng việc tiêu thụ cá béo trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú, cũng như việc đưa cá vào chế độ ăn của trẻ ngay từ khi còn nhỏ có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh dị ứng ở trẻ sau này.

Nghiên cứu của Karin Jonsson, một nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Khoa Thực phẩm và Dinh dưỡng tại Đại học Công nghệ Chalmers ở Thụy Điển, dành cho chế độ ăn uống của các bà mẹ và trẻ em sống trong môi trường nông trại.

Nhà nghiên cứu đã điều tra mối liên hệ giữa thức ăn nông trại và bệnh dị ứng , dựa trên các nghiên cứu trước đây cho thấy trẻ em lớn lên trong trang trại hiếm khi bị dị ứng.

Jonsson đã sử dụng dữ liệu từ đoàn hệ Farmflora Birth gồm 65 trẻ em: 28 trẻ trong số đó được nuôi dưỡng tại các trang trại bò sữa ở Västra Götaland (Thụy Điển). Nhóm đối chứng bao gồm 37 trẻ em từ cùng một khu vực địa lý, nhưng không sống trong trang trại.

Đầu tiên, nhà nghiên cứu đặt mục tiêu phát hiện sự hiện diện có thể có của dị ứng với thức ăn, hen suyễn, chàm và viêm mũi có thể xảy ra. Trong số 28 đứa trẻ sống ở trang trại, chỉ có một đứa trẻ bị dị ứng khi mới 3 tuổi. Trong nhóm đối chứng, 10 trong số 37 trẻ em (hoặc 27%) bị dị ứng ở cùng độ tuổi.

Tiêu thụ hải sản

Jonsson đã rất ngạc nhiên khi thấy vai trò của cá trong việc ngăn ngừa dị ứng, vì việc tiêu thụ nó không nhất thiết liên quan đến cuộc sống trong trang trại. Kết quả cho thấy những đứa trẻ khỏe mạnh có hàm lượng eicosapentaenoic (EPA) cao hơn trong máu axit béo omega 3 khi mới sinh và khi được 4 tháng, một con số tương quan với việc mẹ chúng ăn nhiều cá trong thời kỳ mang thai và cho con bú .

Việc trẻ một tuổi ăn hải sản cũng làm giảm khả năng tái phát dị ứng, mặc dù mối liên hệ giữa hai tình trạng này vẫn yếu hơn.

Các sản phẩm từ sữa giàu chất béo

Mặc dù mối liên hệ này ít quan trọng hơn, nhưng loại sản phẩm sữa được tiêu thụ cũng có tác động đến sự phát triển của dị ứng. Các bà mẹ sống trong trang trại đã ăn nhiều sản phẩm từ sữa có nhiều chất béo và chất béo bão hòa hơn trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Con cái của họ cũng tiêu thụ nó nhiều hơn những người khác trong 12 tháng đầu đời. Các bà mẹ trong nhóm đối chứng đã ăn nhiều bơ thực vật hơn và cho con họ ăn nhiều hơn. Jonsson phát hiện ra rằng sau này đã phát triển thêm các chứng dị ứng.

Jonsson cũng lưu ý rằng bao gồm cá và trứng trong chế độ ăn uống của trẻ sơ sinh trước 11 tháng làm giảm nguy cơ phát triển dị ứng.

Trong khi mẫu nghiên cứu vẫn còn nhỏ, kết quả của Jonsson xác nhận các nghiên cứu trước đây cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều cá trong gia đình làm giảm nguy cơ dị ứng và cuộc sống trong trang trại có thể là một tài sản lớn trong lĩnh vực này.