Cà phê đen, cà phê decaf, cà phê espresso, thức uống rang đã tạo dựng được danh tiếng nhờ hiệu ứng thú vị của nó. Nhưng hành động của nó trên cơ thể rộng hơn nhiều! Đối mặt với chứng đau nửa đầu, sỏi mật hay bệnh Parkinson, hạt cà phê quý đã bộc lộ nhiều đức tính của họ. Nhúng nhỏ vào cốc.

Các nhà khoa học yêu thích cà phê! Trong khi caffein được các nhà nghiên cứu đặc biệt quan tâm, các yếu tố khác như chất chống oxy hóa cũng đang được nghiên cứu.

Cảnh giác được đảm bảo!

Café vertus

Lý do chính để uống cà phê: tìm kiếm tác dụng kích thích. Caffeine thực sự kéo dài thời gian tỉnh táo và trì hoãn sự khởi đầu của cảm giác mệt mỏi, đặc biệt là trong các công việc trí óc hoặc lặp đi lặp lại. Chất này cũng tác động tích cực đến việc lái xe: các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng nó cải thiện phản xạ và nhận thức thị giác. Nhưng những tác động này rất khác nhau tùy thuộc vào độ nhạy cảm của từng cá nhân và rõ ràng hơn ở những người tiêu dùng cà phê nhỏ.

Đồ uống ít calo

Là một chất kích thích hoàn hảo cho cơ thể, caffein thậm chí còn làm tăng mức tiêu hao năng lượng cơ bản! Hít thở, giữ tư thế, hoạt động trí óc khi đó sẽ tiêu hao thêm 16% năng lượng khi cơ thể chịu tác động của caffein. Nhưng khoản chi này không nhất thiết thể hiện sức mạnh "giảm béo" của cà phê! Thức uống này dù sao cũng rất ít calo, vì một tách cà phê chỉ cung cấp từ 2 đến 5 kcal. Miễn là bạn uống nó mà không có đường tất nhiên!

Tiêu hóa và chống đau nửa đầu

Ở Pháp, cà phê uống sau bữa ăn là một thể chế thực sự. Truyền thống này dựa trên tác dụng thực sự của caffeine vì nó hỗ trợ tiêu hóa bằng cách tăng tiết nước bọt và các enzym tiêu hóa và bằng cách thúc đẩy quá trình vận chuyển đường ruột. Tuy nhiên, thức uống này không được khuyến khích cho những người bị bệnh lý về thực quản hoặc dạ dày.

Cà phê cũng nổi tiếng với tác dụng chống đau nửa đầu! Điều này là do caffeine làm co mạch máu trong não, làm giảm cường độ và thời gian của chứng đau nửa đầu. Kết hợp với paracetamol hoặc aspirin, nó cũng gây ra tác dụng giảm đau dữ dội hơn.

Có pha cà phê không?

Caffeine cũng có thể ảnh hưởng đến hoạt động thể thao: trong hệ thần kinh, nó tạo điều kiện cho sự mất cảnh giác và làm tăng nhịp tim. Trong mô mỡ, nó huy động chất béo làm nguồn năng lượng chính trong quá trình hoạt động thể chất. Điều này sẽ giúp tiết kiệm dự trữ glycogen trong cơ và làm chậm sự khởi đầu của sự mệt mỏi! Ngoài ra, caffeine tác động gián tiếp lên cơ bằng cách tăng lực co cơ. Tất cả những lợi ích này được ghi nhận khi uống cà phê vừa phải, tương đương với 2 đến 3 tách. Do đó, đối với vận động viên, không cần phải uống hàng lít trước khi thi đấu!

Một chất chống oxy hóa được lựa chọn

Bên cạnh caffein, cà phê có chứa những chất được gọi là chất chống oxy hóa, đặc tính của chúng đang ngày càng được nghiên cứu. Các polyphenol này hoạt động như những chất bảo vệ chống lại quá trình lão hóa tế bào và các đột biến tế bào gây ra ung thư. Do đó, các đặc tính chống oxy hóa của cà phê là một trong những chất cao nhất trong tất cả các loại đồ uống, cùng với trà. Tuy nhiên, vai trò của cà phê espresso trong việc ngăn ngừa ung thư ruột kết vẫn chưa rõ ràng. Tuy nhiên, đối mặt với căn bệnh ung thư phổ biến nhất ở châu Âu, các nhà nghiên cứu vẫn nhất trí: tiêu thụ cà phê không có nguy cơ khởi phát hoặc làm trầm trọng thêm.

Bảo vệ chống lại bệnh Parkinson?

Tác dụng tích cực của caffeine dường như đã được xác nhận đối với bệnh Parkinson, một chứng rối loạn thoái hóa thần kinh ảnh hưởng đến 3% người trên 65 tuổi. Nhiều nghiên cứu dân số đã cho thấy tần suất mắc bệnh thấp hơn ở những người uống cà phê thường xuyên. Hệ số bảo vệ được ước tính là khoảng 30% đối với các đối tượng tiêu thụ ít nhất hai tách cà phê mỗi ngày. Nếu phương thức hoạt động vẫn không chính xác, công trình thử nghiệm gần đây đã chỉ ra một cơ chế bảo vệ thần kinh: caffeine tác động trực tiếp vào một số bộ phận của não liên quan đến việc kiểm soát chuyển động, điều này sẽ cải thiện khả năng vận động của những bệnh nhân bị ảnh hưởng.

Không cần tính toán nữa

Caffeine cũng sẽ bảo vệ chống lại sỏi mật. Một nghiên cứu lớn với hơn 7.800 y tá Mỹ đã phát hiện ra rằng những phụ nữ uống từ 4 tách cà phê trở lên mỗi ngày có nguy cơ bị sỏi mật thấp hơn 25%. Các nghiên cứu khác đã cho thấy tác động thậm chí còn lớn hơn đối với nam giới vì mức giảm nguy cơ có thể đạt 45%!

Cảnh báo: tác dụng tích cực của cà phê có liên quan đến liều lượng vừa phải! Tiêu thụ quá nhiều sẽ tạo ra những tác động tiêu cực như bồn chồn, lo lắng, hung hăng, mất ngủ! Vì vậy, hãy uống mà không lạm dụng nó! Không cần phải thêm nhiều hơn nữa.