Mọi người đều thích bánh sô cô la! Fondant, soft, opera, brownie... trong số những món tráng miệng ngon tuyệt này, món nào ngon nhất? Để tìm hiểu, chúng tôi đã tiến hành một cuộc khảo sát nhỏ về người dùng Internet của chúng tôi. Khám phá độc quyền kết quả và mẹo cho công thức nấu ăn sô cô la thành công!

Những loại bánh sô cô la yêu thích của người Pháp là gì? Chúng tôi đã đặt câu hỏi cho người dùng Internet của mình (*). Dưới đây là những món tráng miệng tốt nhất dành riêng.

Kẹo mềm sô cô la: món bánh yêu thích!

Meilleurs gâteau au chocolat

Không nghi ngờ gì nữa, món bánh được các thực khách sành ăn yêu thích chính là chocolate fondant. Với lớp vỏ mềm mại và trái tim tan chảy, nó đánh bật vị giác của người già và trẻ.

Dễ làm, tuy nhiên để giữ được phần nhân kem thành công là điều cần thiết. Do đó, thời gian nấu nướng là rất cần thiết. Nó luôn rất ngắn và phụ thuộc trực tiếp vào công thức nấu ăn mà còn phụ thuộc vào kích thước của ramekins được sử dụng. Mách nhỏ: một số không ngần ngại bọc một hình vuông sô cô la trong độ mềm: với sức nóng của quá trình đun nấu, nó sẽ tan chảy, và đảm bảo thu được phần nhân lỏng.

Công thức nấu ăn được đề xuất của chúng tôi:

Kẹo mềm sô cô la Kẹo mềm sô cô la trong lò vi sóng   hạnh nhân Kẹo mềm sô cô la và lê

Bánh sô cô la: một cuộc cá cược chắc chắn

Sau kẹo mềm sô cô la, món bánh được yêu thích khác là một món tráng miệng khá tương tự: bánh dẻo. Bên cạnh đó, một số người nhầm lẫn giữa chúng. Bởi vì độ mềm có thể bị mềm nếu thiếu lòng nấu, và fondant có thể trở nên mềm nếu nấu quá chín! Nhưng nhìn chung cả hai trông không giống nhau: độ mềm trông giống bánh thật hơn.

Khó khăn với món bánh này là phải giữ cho nó thật mềm. Một lần nữa, đó là tất cả về nấu ăn, để ngăn không cho nó cứng lại.

Công thức quay phim:

Chiếc bánh socola

Công thức nấu ăn được đề xuất:

sô cô la HỮU CƠ Bánh sô cô la mềm mềm Sô cô la mềm và gia vị

Opera: một bãi tha ma

Điều bất ngờ là trong cuộc khảo sát này, opera đứng ở vị trí thứ ba dành cho các loại bánh được yêu thích. Tuy nhiên, món tráng miệng hình chữ nhật bao gồm bánh bông lan và sô cô la này không dễ làm. Nhưng hương vị rõ rệt của nó đã quyến rũ những người nghiệp dư. Và nó là một cổ điển tuyệt vời của bánh ngọt Pháp.

Đối với lịch sử, nó là một chiếc bánh tương đối "trẻ": nó vừa tròn 50 tuổi! Nó được phát minh bởi đầu bếp bánh ngọt Cyriaque Gavillon, người muốn giảm lượng đường trong những chiếc bánh này.

Công thức đề xuất:

Opéra

Brownie: bánh được sản xuất tại Mỹ

Sau những tác phẩm kinh điển tuyệt vời này, bánh brownie sản xuất tại Mỹ đã chinh phục được người Pháp. Với nhân kem và hạt hồ đào, món tráng miệng này đã trở thành một chuẩn mực, mặc dù nó vẫn còn ít được người Pháp biết đến cách đây vài thập kỷ.

Đối với câu chuyện, nó sẽ được phát minh ra vào khoảng năm 1890 gần Boston, bởi một đầu bếp mất tập trung: anh ta muốn làm một chiếc bánh sô cô la đơn giản nhưng lại quên mất men trong quá trình chuẩn bị...

Đối với bánh Brownie, phần khó nhất là quản lý nấu kỹ, làm cho phần trên giòn và giữ cho phần lòng mềm.

Công thức nấu ăn được đề xuất của chúng tôi:

sô cô la và kem vani Praline bánh hạnh nhân Brownies

Những chiếc bánh sô cô la khác

Các tác phẩm kinh điển khác được đánh giá cao bởi những người sành ăn. Black Forest, một loại bánh có nguồn gốc từ Đức, do đó vẫn là một lựa chọn an toàn. Sô cô la eclair nổi tiếng cũng là một cổ điển thiết yếu của bánh ngọt...

Cuối cùng, đừng quên chocolate tart hay charlotte... ít phổ biến hơn nhưng cũng ngon không kém.

(*) Cuộc thăm dò được thực hiện trên diễn đàn của chúng tôi vào tháng 9 năm 2007.