Trong thời kỳ mang thai, bạn phải chú ý đến chế độ ăn uống của mình. Và nấm là một trong những sản phẩm gây thắc mắc ở các bà mẹ tương lai. Nấm sò, nấm porcini, nấm chanterelles có trong thực đơn không? Chúng tôi có hàng với Christelle Charvet, bác sĩ phụ khoa.

Như chúng ta đã biết, mang thai liên quan đến việc thay đổi chế độ ăn uống. Thật vậy, một số loại thực phẩm nên bị cấm trong thời kỳ mang thai (chẳng hạn như thịt hoặc cá sống). Tuy nhiên, đối với những người khác, phải thực hiện một số biện pháp phòng ngừa nhất định, đặc biệt là khi rửa trái cây và rau quả. Nhưng còn nấm? Christelle Charvet, bác sĩ phụ khoa có bằng tốt nghiệp về dinh dưỡng, đã khai sáng cho chúng ta về chủ đề này.

Mang thai: không hái nấm dại

Trong thời kỳ mang thai, nên tránh thu hái nấm trong rừng. Thật vậy, nguy cơ ngộ độc có thể rất nghiêm trọng nếu xảy ra sai sót trong quá trình hái. Chưa kể một số loài nấm rất nguy hiểm.

Đối với Jean-Michel Lecerf, trưởng khoa dinh dưỡng tại Viện Pasteur de Lille, nếu chúng ta thu hái nấm trong tự nhiên, chúng ta phải chắc chắn rằng chúng có thể ăn được. Nếu không phải là người sành sỏi, bạn nên hỏi dược sĩ có chuyên môn.

Mang thai, phản xạ tốt trước khi ăn nấm

Các bà mẹ tương lai nên mua nấm tại siêu thị hoặc các cửa hàng đảm bảo truy xuất nguồn gốc sản phẩm của mình. Phải kể đến tên các loại nấm và xuất xứ. Trong trường hợp có sự cố, việc tìm ra nguồn gốc của nó sẽ dễ dàng hơn. Bất cứ khi nào có thể, hãy chọn nấm từ phương pháp canh tác hữu cơ.

Đối với nấm nút, đặc biệt là nấm đóng hộp, không có rủi ro khi tiêu thụ chúng trong thời kỳ mang thai.

Nếu bạn chọn nấm tươi, bạn phải rửa chúng thật sạch, thêm một chút giấm trắng và một chút chanh để tránh mọi nguy cơ nhiễm bẩn vào đất, và đặc biệt là bệnh toxoplasma, nếu bạn chưa có miễn dịch.

Ăn nấm sống, nấu chín hay đông lạnh?

Không có chống chỉ định ăn nấm sống hoặc nấu chín trong thời kỳ mang thai. Tuy nhiên, như bác sĩ Jean-Michel Lecerf chỉ ra, phụ nữ mang thai có thể ăn nấm sống nhưng khả năng chịu đựng của hệ tiêu hóa đôi khi kém. Về nấm đông cô, cũng không có chống chỉ định. Yêu cầu duy nhất: tôn trọng dây chuyền lạnh. Thật vậy, bệnh listeriosis là một bệnh nhiễm trùng có thể lây nhiễm nếu nó đã bị vỡ.

Nhiễm độc nấm khi mang thai

Một ngộ độc thực phẩm , bất kể thực phẩm được đề cập, dẫn đến sốt. Bất kỳ cơn sốt nào, ngay cả khi chỉ ở mức thấp nhất là 38 ° C, nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ. Tương tự như vậy, trong trường hợp trẻ bị tiêu chảy, đau bụng, nôn trớ… chúng ta cùng tham khảo ngay nhé.