Thật khó để cưỡng lại gan ngỗng trong món salad dành cho người sành ăn hoặc phết lên bánh mì nướng... Tuy nhiên, khi bạn đang mang thai, bạn nghi ngờ: liệu có được phép ăn gan ngỗng khi mang thai? Virginie Bales, chuyên gia dinh dưỡng và là tác giả của "9 thực phẩm mois", giải thích những lưu ý cần thực hiện và trong những điều kiện nào có thể ăn gan nhiễm mỡ... ngay cả khi đang mang thai.

Khi bạn mang thai, chế độ ăn uống của bạn cần được theo dõi chặt chẽ hơn và thậm chí nên tránh một số loại thực phẩm nhất định. Tuy nhiên, bạn sẽ ăn một lát gan ngỗng thơm ngon này... Thật khó để cưỡng lại, đặc biệt là trong mùa lễ, khi gan ngỗng có mặt trên bàn ăn của chúng ta. Vậy gan nhiễm mỡ, có thể hay không khi mang thai? Virginie Balès, chuyên gia dinh dưỡng-dinh dưỡng sẽ làm hài lòng những người sành ăn. Chuyên gia giải thích: "Bạn có thể ăn gan ngỗng khi mang thai nhưng phải đề phòng ngộ độc thực phẩm . Để làm được điều này, hãy đảm bảo gan ngỗng còn tươi và được nấu chín. Nhiệt độ nấu khi đó sẽ ít nhất là 100 ° C ", chuyên gia giải thích. Bạn đã định ăn gan ngỗng nấu chín chưa? Hãy yên tâm. Ở đây cũng vậy, nó là có thể. Chuyên: “ Nấu gan ngỗng nửa chín là khoảng 65 ° C. Tuy nhiên, từ nhiệt độ này, nguy cơ được loại bỏ nhiễm khuẩn listeriosis gia dinh dưỡng tiếp tục cho biết.

Thực tế, bệnh Listeriosis là một bệnh do vi khuẩn, vi khuẩn listeria gây ra, được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là đồ sống. Nếu các triệu chứng vẫn ở mức nhẹ đối với phụ nữ mang thai - chúng có thể so sánh với tình trạng giống như cúm - đối với thai nhi, chúng đặc biệt nguy hiểm và có thể dẫn đến tử vong của bà bầu. Do đó, tầm quan trọng của việc đảm bảo gan ngỗng bạn muốn ăn đã được nấu chín.

Gan ngỗng và thai kỳ: Hãy cẩn thận với việc thừa vitamin A!

Ngoài việc thỏa mãn tính háu ăn, bạn có thể trấn an bản thân bằng cách tự nhủ rằng gan nhiễm mỡ là vấn đề cần quan tâm về mặt dinh dưỡng. Thật vậy, giống như tất cả các loại gan khác, nó rất giàu sắt và axit béo không bão hòa đơn, tương tự như trong dầu ô liu. Các axit béo này rất cần thiết cho việc xây dựng tế bào và cho hoạt động của cơ thể. Điểm tích cực do đó.

Mặt khác, gan nhiễm mỡ cũng rất giàu vitamin A, có thể gây hại cho thai nhi. "Bạn phải đặc biệt cẩn thận: quá nhiều vitamin A sẽ gây độc cho em bé và có thể gây dị tật. Nếu bạn ăn một lát gan nhiễm mỡ mỗi tuần là tốt. Nhưng không nên tiêu thụ nó mỗi ngày! ", Virginie Bales khuyến cáo.. Do đó, một vấn đề đo lường, thường xuyên. Biện pháp phòng ngừa này cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm thêm vài cân vì gan nhiễm mỡ chứa nhiều calo và có thể nhanh chóng trở nên kinh tởm, đặc biệt là khi bắt đầu mang thai khi người phụ nữ dễ bị buồn nôn.

Cuối cùng, chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng "gan là '' thùng rác '' của cơ thể. Nó chứa tất cả mọi thứ gây ô nhiễm và nó đã được lọc, chẳng hạn như kim loại nặng, kháng sinh... Vì vậy, tôi khuyên bạn không nên ăn gan ngỗng trong khi mang thai. nếu bạn luôn có thể tạo ra sự khác biệt với một lát trong kỳ nghỉ ", Virginie Bales kết luận.

Do đó, bạn có thể chia sẻ đầy đủ thực đơn cho Đêm Giáng sinh hoặc Đêm Giao thừa trong khi nếm một chút gan ngỗng, nếu nó vẫn thường xuyên.