Kết quả của một nghiên cứu được công bố trên tạp chí BMJ Open Diabetes Research & Care cho thấy rằng việc đưa các loại hạt vào chế độ ăn uống của những người có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường làm giảm mức cholesterol của họ, cải thiện chức năng của thành mạch máu và giúp tăng chất lượng của chế độ ăn uống.

Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu 31 phụ nữ và 81 nam giới trong độ tuổi từ 25 đến 75 có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao. Những người tham gia được chia thành hai nhóm. Một trong số họ đã theo một chế độ ăn kiêng giảm calo và nhận được lời khuyên về chế độ ăn uống. Nhóm còn lại theo một chế độ ăn kiêng không hạn chế calo hoặc lời khuyên. Trong mỗi nhóm, những người tham gia được chọn ngẫu nhiên được yêu cầu thêm 56 g các loại hạt vào chế độ ăn hàng ngày. Những người tham gia còn lại phải loại trừ các loại hạt khỏi chế độ ăn uống của họ trong 6 tháng.

Ít cholesterol xấu hơn ở những bệnh nhân ăn các loại hạt mỗi ngày

Vào cuối cuộc thử nghiệm, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra sự sụt giảm đáng kể mức cholesterol "xấu" và mức cholesterol tổng thể ở những người tiêu thụ các loại hạt, cũng như sự cải thiện chức năng của lớp niêm mạc của các mạch máu quan trọng trong việc vận chuyển oxy. và carbon dioxide trong máu và các mô. Tuy nhiên, lượng giảm ở cholesterol cũng nhóm tránh ăn hạt, nhưng ít đáng kể hơn nhiều. Theo các nhà nghiên cứu, có lẽ là một hiệu ứng giả dược.

Trong cả hai nhóm, không có sự cải thiện về huyết áp, mức đường huyết, hoặc cholesterol "tốt" (HDL).

Ăn nhiều hạt hơn trong khi giảm lượng calo tổng thể

Lợi ích của các loại hạt là do chúng có chứa axit béo, vitamin và khoáng chất (folatevitamin E). Tuy nhiên, giống như tất cả các loại hạt, chúng có hàm lượng calo cao và các chuyên gia khuyên bạn nên tránh tiêu thụ quá nhiều để tránh tăng cân.

Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ các loại hạt trong khi ăn mà không hạn chế calo cho thấy lượng mỡ trong cơ thể tăng lên đáng kể. Ở những người tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải và bằng cách theo dõi chế độ ăn uống của họ, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy sự giảm vòng eo.

Nhóm các nhà nghiên cứu gợi ý rằng các nghiên cứu sâu hơn được thực hiện trên các nhóm đa dạng hơn là theo thứ tự.

AFP / Relaxnews

abstract en ligne / strong> Ăn quả óc chó ở người lớn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: ảnh hưởng đến thành phần cơ thể, chất lượng chế độ ăn uống và các biện pháp nguy cơ tim. Valentine Yanchou Njike, Rockiy Ayettey, Paul Petraro, Judith A Treu, David L Katz. 23 tháng 11 năm 2015 (abstract en ligne)